Vürtsikas ploomikaste tšilli, koriandri ja piparmündiga

Vürtsikas ploomikaste tšilli

Osad: 20 isikut | Ettevalmistusaeg: 60 minutit

Ploomikaste on magusakas ja kergelt hapukas, mõõduka vürtsikusega. Ürtide ja küüslaugu lisamine annab kastmele erilise maitse ning sobib imehästi linnu-, veise- ja sealihaga.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )
Vürtsikas ploomikaste tšilli
Vürtsikas ploomikaste tšilli

Osad: 20 isikut | Ettevalmistusaeg: 60 minutit

Ploomikaste on magusakas ja kergelt hapukas, mõõduka vürtsikusega. Ürtide ja küüslaugu lisamine annab kastmele erilise maitse ning sobib imehästi linnu-, veise- ja sealihaga.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )

Hooaeg: Suvi | Piirkond: Euroopa | Ettevalmistamine: Küpseta | Menüü: kastmed | Köök: Saksa retseptid

Koostisosad

  • 2 kg ploomid
  • 200-250 ml vett
  • Sool, maitse järgi
  • 2 sl suhkrut
  • 1 tl tšillipulbrit
  • 5-6 küüslauguküünt
  • 200 g koriandrit
  • 200 g piparmünt

Riistad

  • Pott
  • Nuga
  • Segamislusikas
  • Saumikser
  • Chopper
  • Masonipurgid

Juhised

  1. Ploomid pesta ja kividest välja.
  2. Pane luuvili kastrulisse ja lisa vesi.
  3. Hauta tasasel tulel umbes 8-10 minutit, kuni vili on pehme.
  4. Tõsta kastrul tulelt ja lisa Püreesta ploomid segistiga.
  5. Lisage sool, suhkur ja tšillipulber.
  6. Lase segu keema ja keeda keskmisel-kõrgel kuumusel veel 20 minutit.
  7. Haki küüslauk köögikombainis. koos koriandri ja piparmündiga.
  8. Lisa ploomidele ja jätka küpsetamist umbes 15 minutit.
  9. Vala valmis kaste puhastesse purkidesse ja sulge kaanega.