Vürtsikas pasta krevettide, suvikõrvitsa ja küüslauguga
Koostisosad
- 400 g pasta
- 450 g krevette
- 3-4 kabatšokki, väike
- 2 küüslauguküünt
- 3 spl oliiviõli
- ½ tl tšillipulbrit
- 1 sl kapparit
- 120 ml valget veini, kuiv
- 120 ml vett
- Sool, maitse järgi
- Must pipar, maitse järgi
- 3-4 oksa peterselli
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- pann
- pott
- sõel
- pastalusikas
Juhised
- Keeda nuudlid soolaga maitsestatud keevas vees vastavalt pakendi juhistele ja seejärel kurna.
- Pese ja koori krevetid.
- Peske kabatšokid ja lõigake väikesteks kuubikuteks või riivige riivis.
- Koorige küüslauk ja tükeldage peeneks.
- Oliviõli pannil kuumutage, lisage küüslauk ja tšillipulber ning hautage umbes 1 minut.
- Seejärel lisage krevetid ja kapparid ning hautage veel 3-4 minutit.
- Deglaseerige valge veiniga ja küpseta veel 2-3 minutit, kuni alkohol on aurustunud.
- Lisa suvikõrvits ja vesi ning maitsesta soola ja pipraga.
- Lase kaane all tasasel tulel podiseda umbes 8-10 minutit, kuni suvikõrvits on pehme.
- Lisage valmis nuudlid pannile koos kastmega, segage ja keetke umbes 1 minut.
- Haki petersell peeneks.
- Pista pastale enne serveerimist petersell.
