Vürtsikas õunachutney ingveri, õunasiidri äädika ja vürtsidega
Koostisosad
- 500g õunu
- 15g ingverit, viilutatud
- 1 spl taimeõli
- 1 pulk kaneeli
- ½ muskaatpähkel
- 4 nelki
- ¼ tl kuivatatud tšillit
- 1 tl apteegitilli seemneid, jahvatatud
- 1 tl jahvatatud köömneid
- ¼ tl musta pipart
- 3 spl pruuni suhkrut
- 120 ml õunasiidri äädikat
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- kaanega pann
- labida
- purk
Juhised
- Koorige õunad, eemaldage südamik ja viilutage.
- Koorige ingver ja riivige see peenele riivile.
- Kuumutage õli pannil.
- Lisage kaneelipulk, muskaatpähkel ja nelk ning prae 30-40 sekundit .
- Lisage ingver, segage ja hautage 1 minut.
- Lisa tšilli.
- Lisage õunad, ülejäänud vürtsid, suhkur ja õunaäädikas ning segage.
- Keeda tšatnit madalal kuumusel kaane all 20 -30 minutit küpseta, kuni õunad on pehmed.
- Eemalda kaas ja küpseta veel 10-15 minutit, kuni kogu vedelik on aurustunud. Püreesta osa puuvilju spaatliga ja tõsta õunatšatni müüripurki.
