Vürtsikas Mehhiko juustusupp suvikõrvitsa, tomati ja maisiga
Koostisosad
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- 1 spl oliiviõli
- ½ tl oregano
- 400ml kanapuljongit
- 2 tomatit
- 2-3 kabatšokki
- 100-120g jalapeños
- 250g konservmaisi
- 340 g sulatatud juust
- ½ tl pipar
- 3-4 oksakest koriander
- murulauk, maitse järgi
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- pott
- segamislusikas
Juhised
- Haki sibul ja küüslauk kuubikuteks.
- Kuumutage suures kastrulis oliiviõli.
- Praadige selles valmis köögiviljad.
- Maitsesta pune.
- Tiekista tomatid.
- Lisa kanapuljong ja tomatid kastrulisse
- Lase segades keema.
- Haki suvikõrvits 1-2 cm kuubikuteks.
- Haki jalapeñod peeneks.
- Lisa suvikõrvits, mais ja jalapeñod kastrulisse koos tomatite ja puljongiga.
- Alanda kuumust ja hauta umbes 10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- Sega juurde sulatatud juust.
- Maitsesta soola ja pipraga.
- Puista juustusuppi soovi korral enne serveerimist hakitud ürtidega.
