Vürtsikas kõrvitsasupp ingveri, porgandi ja küüslauguga

Vürtsikas kõrvitsasupp ingveri

Osad: 8 isikut | Ettevalmistusaeg: 105 minutit

ingveriga on maitsev ja kosutav. Supp on kergelt vürtsika ingveri maitsega ning maitseb väga vürtsikalt ja aromaatselt tänu küüslaugule, nelgile, muskaatpähklile ja kardemonile.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )
Vürtsikas kõrvitsasupp ingveri
Vürtsikas kõrvitsasupp ingveri

Osad: 8 isikut | Ettevalmistusaeg: 105 minutit

ingveriga on maitsev ja kosutav. Supp on kergelt vürtsika ingveri maitsega ning maitseb väga vürtsikalt ja aromaatselt tänu küüslaugule, nelgile, muskaatpähklile ja kardemonile.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )

Hooaeg: Sügis, Talv | Piirkond: Euroopa | Ettevalmistamine: Hautamine, keetmine | Menüü: Supid | Köök: Saksa retseptid

Koostisosad

  • 1 kg kõrvitsat
  • 2 liitrit puljongit
  • 3 spl võid
  • 2 sibulat
  • 2 porgandit
  • 70 g suhkrut
  • 1 tl soola
  • 4 küüslauguküünt
  • 2 sl ingverit, värskelt riivitud
  • 1/ 8 tl nelki, jahvatatud
  • 1 tl ingveripulbrit
  • 1/8 tl kardemoni
  • ¼ tl muskaatpähklit, jahvatatud

Riistad

  • nuga
  • lõikelaud
  • pann
  • pott
  • segamislusikas
  • blender

Juhised

  1. Eelsoojenda ahi temperatuurini 450°F.
  2. Lõika kõrvits pikuti pooleks.
  3. Eemaldage seemned ja ümbritsev viljaliha.
  4. Pane kõrvitsatükid, nahk allapoole, suurde ahjukindlasse pannile.
  5. 1 tass Vala sisse puljong.
  6. Kata pann kaanega ja aseta ahju umbes 1 tunniks.
  7. Sulata kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 3 spl võid.
  8. Haki sibul peeneks ja maitsesta teelusikaga soola Prae kastrulis aeg-ajalt segades umbes 4-5 minutit.
  9. Alandage kuumust ja hautage sibulaid umbes 15 minutit aeg-ajalt segades, kuni need on kuldsed.
  10. Võta pehmeks küpsenud kõrvitsatükid ahjust välja. ja eemaldage nahalt Visake ära.
  11. Ärge visake panni põhjas olevat keeduvedelikku.
  12. Tõstke sibulaga kastruli kuumust.
  13. Lisage küüslauk ja 2 spl värsket ingverit.
  14. Hauta, aeg-ajalt segades, umbes 2 minutit.
  15. jahvatatud ingver Lisage ta, muskaatpähkel, nelk ja kardemon.
  16. Hauta 1 minut.
  17. Lisage järelejäänud puljong, kõrvitsapuljong, kangideks lõigatud porgand ja keedetud kõrvits.
  18. Kuutage keemiseni, vähendage kuumust ja keetke umbes 15 minutit. keeda, kuni porgandid on pehmed.
  19. Sega hästi ja püreesta kõrvitsasupp sukeldajaga.
  20. Sõela sisse pruun suhkur.
  21. Maitsesta kõrvitsasupp soolaga ja serveeri soojalt leivaga.

Kõrvitsasupp sobib ideaalselt krutoonidega, mida võib kergelt küüslauguga hõõruda.