Vürtsikas kõrvitsakarri riisi lisandiks
Koostisosad
- 150 g kõrvitsat, kooritud
- 150-200 ml vett, köögiviljapuljong
- 80 g tomatipasta
- 2 spl taimeõli
- 1 sl musta sinepiseemneid
- 1 tl köömneid
- ½ tl karrit
- ½ tl soola
- Sweets Paprika pulber, maitse järgi
- Pipar, maitse järgi
- Kurkum, maitse järgi
- Küüslaugupulber, maitse järgi
- Sibul, kuivatatud, maitse järgi
- Kookoshelbed, valikuline
Riistad
- nuga
- pott, või wok
- spaatla
- lõikelaud
Juhised
- Koorige kõrvitsa viljaliha, lõigake väikesteks tükkideks.
- Kuumutage kastrulis taimeõli ja lisage mustad sinepiseemned.
- Kata kaanega ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni seemned on lahustunud ja 2-3 minutiga on tekkinud mõnus pähkline aroom.
- Kui müra lakkab, lisage köömned.
- Segage sisse tükeldatud kõrvits.
- Praadige segades aromaatses õlis 3-4 minutit.
- Tomatipasta, ülejäänud vürtsid ja sool Lisage.
- Segage kuuma vett või köögiviljapuljongit.
- Mida rohkem vett lisate, seda rohkem on “kastet”.
- Kuutage keemiseni ja hautage madalal kuumusel. 30 minutiks. Kõrvitsaviilud peaksid pehmenema.
- Kõrvitsakarri on valmis ja seda võib serveerida kuumalt või külmalt.
