Vürtsikas hakklihapann baklažaani, küüslaugu, sojakastme ja tšilliga
Koostisosad
- 1-2 baklažaani
- 3 spl taimeõli
- 450 g seahakkliha
- 1-3 tšillipipart
- 2-3 küüslauguküünt
- 3 sl sojakastet
- 1 sl riisiäädikat
- 1 sl suhkrut
- ürdid, maitse järgi
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- pann
- kauss
Juhised
- Pese baklažaanid ja lõika ampsusuurusteks tükkideks.
- Kuumutage pannil 2 spl taimeõli.
- Praadige baklažaane umbes 7-10 minutit ja dekanteerige.
- Seejärel kuumutage ülejäänud taimeõli pannil sama pann.
- Seahakkliha, Lisa hakitud tšilli ja küüslauk ning prae pidevalt segades umbes 5 minutit.
- Sega väikeses kausis sojakaste, riisiäädikas ja suhkur ning vala koos hakklihaga pannile.
- Seejärel lisa baklažaanid ja prae veel 2-3 minutit.
- Serveeri valmis roog basiiliku või muude ürtidega.
Kui baklažaanid maitsevad toorelt veidi mõrkjad, võid tükke liitris vees ja supilusikatäies soolas umbes pool tundi leotada. Pärast aja möödumist tuleb need maha pesta ja kuivatada.
