Vürtsikad šašlõkk-kalavardad jogurti-ingveri marinaadis
Koostisosad
- 1 sidrun
- 1 tükk ingverit, ca 3 cm
- 1 tl kurkumit
- 1-2 oksakest piparmündi
- 2 küüslauguküünt
- ½ tl kuivatatud tšillihelbeid
- 4 sl maitsestamata jogurtit, magustamata
- 500 g kalafileed
- Suvikõrvits, maitse järgi
- Pipar, maitse järgi
Riistad
- riiv
- tsitrusepress
- nuga
- lõikelaud
- saumimikser
- kauss
- bbqvardad
- bbq
Juhised
- Rivi sidrun peene riiviga.
- Pigista tsitrusepressi abil sidrunimahl välja.
- Lõika ingver väikesteks kuubikuteks.
- Koori küüslauguküüned.
- Pigista sidrun, sidrunimahl, ingver, kurkum, piparmünt, küüslauk ja tšilli saumikseriga.
- Lisage sellele segule jogurt ja segage.
- Loputage kalafileed jooksva vee all, patsutage kuivaks ja lõigake suupistesuurusteks tükkideks.
- Pane kaussi marinaad ja sega, kuni kõik kalatükid on marinaadiga ühtlaselt kaetud.
- Tõsta kala üksikud tükid varrastele.
- Suvikõrvitsat ja/või paprikat võid soovi korral tükkideks lõigata ning ka näiteks vaheldumisi vardaks varda .
- Grilli kalavardaid paar minutit mõlemalt poolt, et need oleks hästi pruunistunud.
Kui kasutad puidust vardaid, tuleks neid eelnevalt umbes 15-20 minutit vees leotada.
