Veiseliha guljašš köögiviljasibula ja punase veiniga pajas

Veiseliha guljašš köögiviljasibula ja punase veiniga pajas

Ükski lihasõber ei suuda vastu panna sellele maitsvale ja maitsvale veiseliha guljaššile koos sibulaga pajas. Kui liha hautatakse pikka aega sibulakastmes, osutub see väga õrnaks ja südamlikult maitsvaks. Veiseliha guljašš on maitsev lisand kartuli, riisi või keedetud pasta kõrvale. Liha muutub pikaajalisel hautamisel väga pehmeks ja maitsvaks ning rikkalik kaste muudab iga lisandi võimalikult mahlakaks, rikkaliku ja erilise maitsega.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 600 g veise guljašš
  • 400 g šalottsibulat või taimset sibulat
  • 2 spl tomatipasta
  • 200 ml punast veini
  • 400 ml lihapuljongit, kange
  • 3 spl selitatud võid
  • 1 küüslauguküüs
  • 2 tl paprika, magus
  • 1/ 2 tl majoraani
  • 1 tl köömneid
  • 1 näputäis cayenne’i pipart
  • 2 loorberilehte
  • sool, maitse järgi
  • pipar, maitse järgi

Juhised

  1. Koorige sibulad ja lõigake kuubikuteks.
  2. Haki veise guljašš jämedalt kuubikuteks.
  3. Kuumutage röstimispannil 1 spl selitatud võid.
  4. Hauta sibulaid selles tasasel tulel umbes 20 minutit.
  5. Segage regulaarselt.
  6. Sibulad eemaldage.
  7. Pange röstimispannile 1 supilusikatäis selitatud võid ja prae guljašš kõrgel kuumusel.
  8. Ettevaatust: praadige veiseliha partiidena, vastasel juhul väljub palju lihavedelikku, mis väldi pruunistumist.
  9. Koori küüslauk ja haki peeneks.
  10. Sibul ja lisa lihale tomatipasta ning rösti.
  11. Deglaseeri punase veiniga ja lase veidi podiseda.
  12. Lisa küüslauk, paprikapulber , majoraani, cayenne’i pipart, köömneid ja loorberilehed ning sega korraks sisse.
  13. Vala lihapuljong ja hauta kõike suletud kaanega umbes u. Hauta pliidiplaadil tasasel tulel 4 tundi 180 °C juures.
  14. ahjus või pajapotis.
  15. Guljašš on valmis, kui sibul on lagunenud ja liha pehme.
  16. Gula Maitsesta soola ja pipraga ning eemalda loorberilehed.
  17. Pakutakse keedukartuli ja värske salatiga kurgi ja redisega.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • veekeetja
  • mikser spaatel

Näpunäited

Lihale võib lisada ka ribadeks lõigatud papriksegu.

Viimased retseptid