Vegan baklažaanirullid kikerherne hummuse ja küüslauguga

Vegan baklažaanirullid kikerherne hummuse ja küüslauguga

Osad: 4 isikut | Ettevalmistusaeg: 65 minutit

Täidisega hummusega baklažaanirullid maitsevad hõrgult. Kikerherne hummus on maitsestatud küüslauguga, mis annab hummuse täidisele imelise kerge aroomi ja muudab vegan eelroa eriti maitsvaks.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )
Vegan baklažaanirullid kikerherne hummuse ja küüslauguga
Vegan baklažaanirullid kikerherne hummuse ja küüslauguga

Osad: 4 isikut | Ettevalmistusaeg: 65 minutit

Täidisega hummusega baklažaanirullid maitsevad hõrgult. Kikerherne hummus on maitsestatud küüslauguga, mis annab hummuse täidisele imelise kerge aroomi ja muudab vegan eelroa eriti maitsvaks.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )

Hooaeg: Kevad, Suvi, Sügis, Talv | Piirkond: lähi- ja Lähis-Idas | Ettevalmistamine: röstitud liha | Menüü: Köögiviljaroad, Lisandid, Suupisted | Köök: Idamaised retseptid

Koostisosad

  • 2 küüslaugupead
  • 2 baklažaani
  • 2-3 spl oliiviõli
  • Sool, maitse järgi
  • 250g kikerherneid, purgis
  • 4spl tahini seesamipasta
  • 3spl sidrunimahla
  • 2sl vett
  • 1 tl sumahhi
  • ¹⁄₂ tl jahvatatud cayenne’i pipart

Riistad

  • nuga
  • lõikelaud
  • pann
  • saumimikser

Juhised

  1. Koorige küüslaugu sibulad.
  2. Lõika küüslauguküüned nähtavaks.
  3. Mähkige iga küüslaugusibul fooliumisse.
  4. Küpsetage küüslauku 200ºC juures 40–45 minutit.
  5. Viiluge baklažaan pikuti õhukesteks ribadeks .
  6. Praadige pannil võis mõlemalt poolt, maitsestage soolaga.
  7. Tasusta baklažaanid paberrätikul.
  8. Lase küüslaugul jahtuda ja eralda küüslauguküüned.
  9. Küüslauguküüned kikerherneste, tahini, sidrunimahlaga , vesi, sool ja maitseained blenderiga.
  10. Vajadusel lisa veel veidi vett.
  11. Aseta valmistatud hummus baklažaaniribade äärtele ja keera kokku.
  12. Serveeri vegan baklažaanirulle jahutatult.