Värsketest puravikest tehtud seenesupp kartuli ja porgandiga
Koostisosad
- 400 g puravikke, värske
- 1,2 l vesi
- ½ sibul
- 400 g kartulit
- 150 g porgandit
- sool, maitse järgi
- ürdid, maitse järgi
Riistad
- pott
- kauss
- seenehari
- nuga
- lõikelaud
Juhised
- Leotage puravikke 10 minutit, seejärel kasutage mustuse eemaldamiseks seeneharja ja peske hästi.
- Suured seened saab soovi korral väiksemateks tükkideks lõigata.
- Keeda vesi kastrulis.
- Lisa puravikud vette ja küpseta umbes 25 minutit.
- Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
- Koori kartulid ja porgandid ning lõika suurteks viiludeks.
- Lisage köögiviljad puljongile ja hautage veel 10 minutit.
- Maitsesta soolaga
- Keeda 10-15 minutit, kuni kartulid on pehmed.
- Lase seenesupil suletud kaane all enne serveerimist 5-10 minutit seista.
- Puista puravikku hakitud maitsetaimed ja serveeri.
Valmistamiseks sobivad hästi pikalt leotamist mittevajavad kukeseened ja puravikud . Noori kartulit ja porgandit ei pea koorima, lihtsalt hästi pesta.
