Vaniljepudingikreemiga täidetud pehmed sõõrikud kohvi jaoks

Vaniljepudingikreemiga täidetud pehmed sõõrikud kohvi jaoks

Sõõrikud on eriti populaarsed karnevali ja aastavahetuse ajal, kuid maitsevad väga hästi ka kohvi või tee kõrvale. Kohev pärmitaigen küpsetatakse korraks õlis ja täidetakse siis isetehtud vaniljepudingukreemiga. Lõpuks puista üle tuhksuhkruga ja naudi. Kas sa suudad neile vastu seista?

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

Vanillikreem

  • 6 munakollased
  • 100 g fariinsuhkrut
  • 2 spl jahu
  • 500 ml piima
  • 1 tl vaniljeekstrakt

Pärmitaigen

  • 450 g jahu
  • 2 sl maisijahu
  • 70 g suhkrut
  • 1 tl soola
  • 1 tl kuivpärmi
  • 2 muna
  • 170-200 ml piima, sooja
  • 45 g võid, pehme
  • taimeõli, ca 1 liiter praadimiseks
  • tuhksuhkur, serveerimiseks

Juhised

Valmista vaniljepudingikreem

  1. Sega munakollased ja suhkur homogeenseks massiks vispliga.
  2. Lisa jahu ja jätka vispliga segamist.
  3. Sega kastrulis piim ja vaniljeekstrakt.
  4. Kuumuta ca 50-60°C .
  5. Seejärel vala peenikese joana pidevalt segades munakollaste hulka.
  6. Seejärel pane vaniljepuding kastrulisse.
  7. Hauta tasasel tulel ca 5-10 minutit, pidevalt segades, kuni see pakseneb.
  8. Den Kata keedukreem toidukilega ja aseta umbes 3-4 tunniks külmkappi.

Valmista tainas

  1. Taigna valmistamiseks sõelu jahu ja maisitärklis läbi sõelu kaussi.
  2. Lisage suhkur, sool ja kuivpärm ning segage.
  3. Vispelda munad ja piim vispliga homogeenseks massiks.
  4. Vala munasegu kuivainete hulka.
  5. Sõtku kõik sisse. sile, kergelt kleepuv tainas.
  6. Tükeldage või ja segage hoolikalt sõtku taigna alla.
  7. Vormi tainas palliks, pane suurde kaussi ja kata toidukilega. Jäta umbes 1 tunniks sooja kohta kerkima.
  8. Kui tainas on kahekordistunud, sõtku uuesti.
  9. Siis jaota tainas 12-15 võrdseks osaks ja veereta ühtlasteks pallideks.
  10. Kata taignapallid toidukilest ja lase umbes 1 tund soojas kerkida.
  11. Seejärel eemalda toidukile ja lase veel 15 minutit puhata.
  12. Kuumutage sügaval pannil taimeõli.
  13. Praadige sõõrikuid umbes 2 -3 minutit mõlemalt poolt kuldseks .
  14. Seejärel asetage paberrätikutele, et liigne õli imada ja lasta jahtuda.
  15. torgake iga sõõriku külge sügav kitsas auk.
  16. Asetage jahtunud vanillikreem torusse kotti ja täida sellega sõõrikud.
  17. For the Lõpuks puista sõõrikud tuhksuhkruga ja naudi.

Utiliid

  • kauss
  • vispel
  • pann
  • kile
  • paberrätikud
  • torukott

Viimased retseptid