Valmistage ise gürospita tzatziki ja friikartulitega

Juhised

1. Jahvatage uhmris zira, koriander, tüümian, pune, sool ja pipar ühtlaseks massiks.
2. Lisa umbes 100 ml oliiviõli ja sega vürtsid korralikult läbi.
3. Siis jäta segu seisma, et kõik vürtsid saavad võimalikult palju õli, eemaldage.
4. Maitseainete leotamise ajal viilutage liha.
5. Seejärel lõigake pikkadeks ribadeks.
6. Pane liha sügavasse kaussi, valage õli ja ettevalmistatud maitseained, ja sega korralikult läbi, et iga lihalõigu maitseained kataks kõik küljed.
7. Koori kartulid ja lõika tükkideks laastud.
8. Kuumutage pannil taimeõli.
9. Praadige kartuleid 15 minutit, aeg-ajalt segades.
10. Soola kartulid küpsetusaja lõpus.
11. Segage viimast, et sool jaotuks ühtlaselt ja eemaldage kartulid tulelt.
12. Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks.
13. Lõika tomat pooleks ja varred Eemaldage hammustus.
14. Viilutage kumbki pool.
15. Praadige poolikud sibularõngad pannil vähese taimeõliga.
16. Kui need on veidi pehmenenud, lisage liha ja hautage 10 minutit.
17. On väga oluline, et vältige liha üleküpsetamine, et see seest mahlane jääks.
18. Kuumutage pitasid pannil mõlemalt poolt 1 minut.
19. Koorige kurk juurviljakoorijaga.
20. Lõika pikuti kaheks võrdseks osaks.
21. Kasutage kraapimiseks teelusikat kurgi vesine sisemus koos seemnetega välja.
22. Hõõruge kurgipoolikud jämedale riivile.
23. Asetage riivitud kurk kaussi sõelale, et liigne kurgimahl välja voolaks.
24. Sisestage kurgi viljaliha. kurk Maitsesta vähese soolaga ja sega läbi.
25. Pigista üleliigne mahl välja.
26. Lase mahl kurnis maha tilkuda.
27. Pane maitsestamata jogurt kaussi.
28. Vajuta küüslauk jogurti sisse.
29. Lisa kurgi viljaliha ja pigista mahl välja peaks välja tulema.
30. Maitsesta soolaga.
31. Lisage värskelt jahvatatud pipart, sidrunimahla ja oliiviõli.
32. Haki petersell ja till peeneks.
33. Lisage tzatzikile ürdid ja segage.
34. Kui mahla konsistents tzatziki Kui need tunduvad liiga õhukesed, saab neid veidi paksemaks muuta, lisades veidi hapukoort.
35. Muista pitad güroskoopide, tzatziki ja tomatitega ning serveeri omatehtud friikartulitega.