Ungari veiselihasupp kartuli, paprika ja selleriga

Ungari veiselihasupp kartuli

Rikkalik, isuäratav ja üsna paks, mille valmistamisel kasutatakse palju liha ja juurvilju. Veiseliha praetakse esmalt krõbedaks, andes sellele veelgi maitsvama maitse.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 800-900 g veiseliha
  • 2 spl jahu
  • Sool, maitse järgi
  • Must pipar, maitse järgi
  • 3-4 spl taimeõli
  • 2 sibulat
  • 2 pulka seller
  • 3-4 küüslauguküünt
  • 3 spl paprikat
  • 2 sl jahvatatud köömneid
  • 2 sl tomatipastat
  • 2 loorberilehte
  • 2500 ml vett
  • 4-5 kartulit
  • 2-3 porgandit
  • 2 paprikat
  • ürdid, maitse järgi

Juhised

  1. Lõika veiseliha väikesteks tükkideks.
  2. Sega kausis sõelutud jahu 1 tl soola ja 1 tl musta pipraga.
  3. Viska liha segusse.
  4. Kuumutage pannil pool õlist.
  5. Prae veiseliha partiidena nii, et tükid oleksid igast küljest kergelt pruunistunud.
  6. Koorige kõik köögiviljad ja eemaldage paprikad seemnetest.
  7. Haki sibul, küüslauk ja seller väikesteks tükkideks.
  8. Lõika kartul, porgand ja paprika keskmise suurusega tükkideks.
  9. Kuumuta kastrulis ülejäänud õli.
  10. Praadige sibulat ja sellerit 5-7 minutit.
  11. Lisage küüslauk ja jätkake küpsetamist 1 minut.
  12. Lisage liha kastrulisse koos paprika, köömnete, tomatipasta ja loorberilehtedega.
  13. Vala peale vesi ja lase keema tõusta.
  14. Hauta tasasel tulel kaane all umbes poolteist tundi.
  15. Lisa kartul, porgand ja paprika puljongile.
  16. Hauta, kuni köögiviljad on pehmed, 20-25 minutit
  17. Maitsesta supp soola ja pipraga 5 minutit enne keetmise lõppu.
  18. Veiselihasupp enne serveerimist, puista peale hakitud ürte ja naudi leivaga.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • sõel
  • praepann
  • kauss
  • koorija
  • pott

Viimased retseptid