Toekas quiche kana, seente ja porgandiga

Juhised

Valmista tainas

1. Sõela jahu kaussi, lisa sool ja sega.
2. Lisa või ja murenda kahvliga.
3. Lõpuks lisa külm vesi ja sõtku pehmeks tainaks.
4. Vormi see taignaks. pall, sisse Mähi toidukilesse ja jäta ca 30-40 minutiks külmkappi seisma.
5. Seejärel rulli tainas taignarulliga õhukeseks lahti ja aseta ahjuvormi.
6. Vajuta põhja ja külgedele tugevasti ning lõigake väljaulatuvad servad ära.
7. Tainas mitu korda Torgake kahvliga ja asetage küpsetusvorm veel 30 minutiks külmkappi.
8. Kuumutage ahi 160° C-ni.
9. Et tainas oma kuju ei muudaks küpsetamise ajal võite seda kaunviljadega kaaluda. Selleks aseta tainale küpsetuspaber ja täida siis üleni riisi või kuivatatud hernestega.
10. Seejärel küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 15 minutit ning eemalda siis küpsetuspaber koos raskusega.
11. Pärast seda küpseta veel 15-20 minutit.

Valmista täidis

1. Lõika seened õhukesteks viiludeks.
2. Koori ja tükelda porgandid.
3. Loputa kanafileed, patsuta kuivaks ja lõika väikesteks kuubikuteks.
4. Koori küüslauk ja sibul ning haki peeneks.
5. Kuumutage võid pannil.
6. Esmalt hautage sibulat umbes 2-3 minutit.
7. Seejärel lisage kuubikuteks lõigatud kana ja küpseta veel 3-4 minutit.
8. Seejärel segage seente, porgandi ja küüslaugu sisse ning prae veel 5 minutit.
9. Seejärel lisa täidis Maitsesta soola ja pipraga.
10. Hernest võib soovi korral täidisesse segada.
11. Klopi kokku vahukoor, muna ja näpuotsatäis soola kahvliga.
12. Rivi juust jämedale riivile.
13. Valmis quiche täidis Määri eelküpsetatud põhi ühtlaselt laiali.
14. Seejärel kalla peale munasegu ja puista peale juust.
15. Küpseta quiche’i ahjus ca 30-40 minutit 160°C juures kuldpruuniks.
16. Kaunista ürtidega enne serveerimist.