Toekas hakklihasupp kartuli, juurviljade ja kikerhernestega

Toekas hakklihasupp kartuli

See rammusas on valmistatud lambahakklihast koos kikerherneste ja köögiviljadega. Vürtsid nagu köömned, koriander, paprikapulber ja kaneel annavad sellele intensiivse aroomi. Supp maitseb kõige paremini värskelt hakitud ürtide ja hapukoorega.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 2 spl taimeõli
  • 1 sibul
  • 2 küünt küüslauk
  • 500g lambahakkliha
  • 2 tl jahvatatud köömneid
  • 2 tl jahvatatud koriandrit
  • 2 tl jahvatatud paprikat
  • ¼ tl jahvatatud kaneeli
  • ½ tl Cayenne’i pipart
  • ½ tl musta pipart
  • 1 tl soola
  • 2 spl tomatipasta
  • 600g kikerherneid, konserveeritud
  • 400g tükeldatud tomateid, konserv
  • 2-3 kartulit
  • 1 porgand
  • 1 l veisepuljongit või vett
  • 1 hunnik spinatit, väike
  • hapukoor, maitse järgi
  • ürdid, maitse järgi

Juhised

  1. Kuumutage taimeõli kastrulis keskmisel kuumusel.
  2. Koorige sibul, lõigake väikesteks tükkideks ja hautage umbes 3-4 minutit.
  3. Koorige küüslauk ja suruge läbi küüslaugupressi.
  4. Lisa sibulad ja küpseta veel minut.
  5. Lisa lambahakkliha ja prae kõike koos umbes 5-7 minutit.
  6. Sega pidevalt, et ei tekiks suuri tükke.
  7. Piista sisse köömned, koriander, paprika, kaneelipulber ja soola, segage ja keetke veel 1-2 minutit. Keeda.
  8. Nõruta kikerherned.
  9. Koori kartulid ja porgandid ning lõika suupärasteks tükkideks.
  10. Lisage kastrulisse tomatipasta ja segage sisse.
  11. 1-2 minuti pärast lisa kastrulisse kikerherned, tükeldatud tomatid, kartul ja porgand. Vala lihapuljong ja lase keema tõusta.
  12. Seejärel alanda kuumust ja kata kaanega ning lase hakklihasupil podiseda umbes 20-25 minutit.
  13. Pese spinat, patsuta kuivaks ja haki peeneks.
  14. Lisa spinat supile ja pärast umbes 1- Tõsta tulelt 2 minutiks.
  15. Haki ürdid ja puista supile.
  16. Serveeri hakklihasuppi hapukoorega.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • küüslaugupress
  • kastrul

Viimased retseptid