Tee jaoks peened pärmikuklid aprikoosidega
Koostisosad
Tainas
- 240 ml piima, soe
- 2¼ tl kuivpärmi
- 3 spl suhkrut
- 125 g võid
- 3 muna
- ½ tl soola
- 600-650 g jahu
- 1 sl taimeõli
Täidis
- 60 g võid
- 100 g suhkrut
- 10-12 aprikoosi
Riistad
- köögikaal
- mõõtetopsid
- väike kauss
- sügav kauss
- söögiriistad
- sõel
- vispel
- kleepimispintsel
- rullpink
- küpsetuspann
Juhised
- Segage soe piim väikeses kausis vispliga kuivpärmi ja suhkruga.
- Umb. Lase 5-10 minutit seista, kuni suhkur ja pärm on lahustunud.
- Sulata või mikrolaineahjus või auruvannil ja lase jahtuda.
- Sõela jahu.
- Sega munad või, soola ja väike kogus jahu.
- Valage piim ja lahustunud pärm, segage hästi.
- Segage järk-järgult ülejäänud jahu.
- Sõtke kõik pehmeks elastseks tainaks.
- Määrige sügav kauss vähese õliga .
- Pane tainas sisse ja sega Katta toidukilega.
- Lase tainal soojas kohas kerkida ca 1-1,5 tundi.
- Vahepeal pese ja kivista aprikoosid ning lõika väikesteks tükkideks.
- Sulata mikrolaineahjus täidise jaoks mõeldud või.
- Puista tööpind veidi jahuga üle.
- Sõtku tainas õrnalt.
- Rullita umbes 30 x 45 cm ristkülikuks.
- Purista sulavõiga .
- Puista üle suhkruga.
- Peeneks hakitud Laota peale aprikoosid ühtlaselt.
- Tainas alates Rulli pikem külg kokku.
- Vajuta ääred tugevasti kokku.
- Lõika taignarull umbes 2,5 cm laiusteks tükkideks.
- Määri kuklid ülejäänud võiga.
- Määri küpsetusvorm vähese õliga.
- Aseta pärmikuklid anumasse üksteisest eemal.
- Kata toidukilega.
- Lase pärmikuklitel soojas kohas kerkida ca 20-30 minutit.
- Kuumuta ahi 190°C pealt /alumine kuumus.
- Pärmikuklid Küpseta keskmisel riiulil ca 20-25 minutit krõbedaks.
- Lase restil veidi jahtuda.
- Puista pärmikuklid tuhksuhkruga üle ja naudi.
