Tee ise sealihavorsti
Koostisosad
- 1 kg sealiha sink
- 8-10 küüslauguküünt
- 200-250 g peekonit
- 1200 g seakaela
- 1¼ spl soola
- ⅓-½ spl musta pipart
- 2,5 ml naturaalne sool
- 100-150 ml vett
Riistad
- lihaveski
- nuga
- lõikelaud
- kauss
- pajaroog
- kile
- kööginöör
- hambaork
Juhised
- Koorige küüslauk.
- Pane umbes kolmandik singist koos küüslauguga läbi hakklihamasina.
- Lõika peekon umbes 7-8 mm tükkideks.
- Haki ülejäänud sink ja seakael natukeseks suuremad tükid.
- Pekon , sink ja liha kausis.
- Maitsesta soola ja pipraga, sega korralikult.
- Kata toidukilega.
- Lase külmkapis seista umbes 8-10 tundi.
- Loputa naturaalne kest ja lase 20 minutit külmas vees liguneda .
- Pärast loputage uuesti.
- Lisage lihale veidi vett, segage hästi.
- Asetage hakklihamasinale vorstikinnitus.
- Pange täidis sisse, seo mõlemalt poolt.
- Saad mitu vorsti.
- Suletud Soovi korral keerake teod ja kinnitage need vormis hoidmiseks kööginööriga.
- torgake pinda nõela või hambatikuga.
- Asetage vorstid vormis.
- Küpseta ahjus 180°C juures umbes 40-45 minutit .
- Võta välja sealihavorst ja kuum ser neli.
