Tarte flambée crème fraîche’i, peekoni ja sibulaga

Juhised

1. Lisage pärm sooja vette ja laske 5 minutit tõmmata.
2. Lisage sool ja jahu ning segage puulusikaga, kuni tainas kausi külgedelt eemaldub.
3. Pöörake tainas kausi külgedelt kergelt jahusel pinnal ja 2 Sõtku paar minutit.
4. Lase taignal 20 minutit soojas kerkida.
5. Kuumuta ahi 220°C-ni.
6. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
7. In a väike kastrul, vala peekonile külm vesi ja kuumuta keemiseni ning lase nõrguda. See vähendab soola ja rasva
8. peekonis, et see ei kõrbeks ega muutuks tarte flambee peal krõbedaks.
9. Jaga tainas 4 võrdseks osaks ja puista need kergelt jahuga üle.
10. Tee tainas võimalikult õhukeseks 27×35 cm suuruseks Rulli laiali suureks ristkülikuks.
11. Asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile.
12. Laita 1/4 crème fraîche’ist taigna pinnale.
13. Aseta peale 1/4 peekonist ja sibulast.
14. Maitsesta soola ja pipraga.
15. Küpseta ahjus 8 minutit, seejärel tõsta küpsetuspaber küpsetusplaadilt restile ja küpseta veel 3 minutit, kuni see on krõbe ja pruun.
16. Kasutage taignast 4 rohkem tarte flambée samamoodi.