Taimetoitlane külmsupp redise, kurgi, ürtide ja jogurtiga

Taimetoitlane külmsupp redise

Osad: 4 isikut | Ettevalmistusaeg: 20 minutit

Usbeki külmsupp nimega chalop sarnaneb vene okroshka ja ukraina supile peedipuljongil. Seda külmsuppi valmistatakse aga ilma liha, muna ja kartulita, vaid keefiri või kreeka jogurti, kurgi, redise, talisibula ja ürtidega. See muudab külma supi kuumadel suvepäevadel eriti kergeks, värskendavaks ja uskumatult maitsvaks.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )
Taimetoitlane külmsupp redise
Taimetoitlane külmsupp redise

Osad: 4 isikut | Ettevalmistusaeg: 20 minutit

Usbeki külmsupp nimega chalop sarnaneb vene okroshka ja ukraina supile peedipuljongil. Seda külmsuppi valmistatakse aga ilma liha, muna ja kartulita, vaid keefiri või kreeka jogurti, kurgi, redise, talisibula ja ürtidega. See muudab külma supi kuumadel suvepäevadel eriti kergeks, värskendavaks ja uskumatult maitsvaks.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )

Hooaeg: Suvi | Piirkond: Aasia | Ettevalmistamine: Külm ettevalmistus | Menüü: Supid, Taimetoit | Köök: Usbeki retseptid

Koostisosad

  • 2 kurki
  • 7-8 redist
  • ½ hunnik talisibulat
  • ½ hunnik tilli
  • ½ hunnik koriandrit
  • 1 küüslauguküüs
  • 200g Qatiqi või kreeka jogurt
  • 400ml mullivett
  • Sool, maitse järgi
  • Punane pipar, maitse järgi
  • 2-3 oksa piparmündi, maitse järgi
  • 2-3 oksakest basiilikut, maitse järgi

Riistad

  • mõõdutops
  • lõikelaud
  • nuga
  • pott
  • küüslaugupress
  • lusikas

Juhised

  1. Pese kurgid ja redised ning lõika õhukesteks ribadeks.
  2. Koori ja pressi küüslauk.
  3. Puhasta, pese ja lõika kevadised sibulad õhukesteks rõngasteks.
  4. Pese ürdid, raputa kuivaks ja haki peeneks.
  5. Qatiq või kreeka Vala jogurt kastrulisse.
  6. Vala sisse vahuvesi.
  7. Lisage juurviljad ja ürdid.
  8. Maitse järgi soola ja pipart.
  9. Külmsupp segage hästi.
  10. Kaunista piparmündi ja basiilikuga, kui soovite.
  11. The Serve jahutatult.

Qatiqi või Kreeka jogurti asemel võid kasutada 400 ml rasvast keefirit. Sel juhul lisage ainult 200 ml vett.