Taimetoitlane külmsupp redise, kurgi, ürtide ja jogurtiga
Koostisosad
- 2 kurki
- 7-8 redist
- ½ hunnik talisibulat
- ½ hunnik tilli
- ½ hunnik koriandrit
- 1 küüslauguküüs
- 200g Qatiqi või kreeka jogurt
- 400ml mullivett
- Sool, maitse järgi
- Punane pipar, maitse järgi
- 2-3 oksa piparmündi, maitse järgi
- 2-3 oksakest basiilikut, maitse järgi
Riistad
- mõõdutops
- lõikelaud
- nuga
- pott
- küüslaugupress
- lusikas
Juhised
- Pese kurgid ja redised ning lõika õhukesteks ribadeks.
- Koori ja pressi küüslauk.
- Puhasta, pese ja lõika kevadised sibulad õhukesteks rõngasteks.
- Pese ürdid, raputa kuivaks ja haki peeneks.
- Qatiq või kreeka Vala jogurt kastrulisse.
- Vala sisse vahuvesi.
- Lisage juurviljad ja ürdid.
- Maitse järgi soola ja pipart.
- Külmsupp segage hästi.
- Kaunista piparmündi ja basiilikuga, kui soovite.
- The Serve jahutatult.
Qatiqi või Kreeka jogurti asemel võid kasutada 400 ml rasvast keefirit. Sel juhul lisage ainult 200 ml vett.