Täidisega part õuntega mee-sojakastme marinaadis ja apelsinimahlas

Täidisega part õuntega mee-sojakastme marinaadis ja apelsinimahlas

Imeline retsept jõulude pidusöögiks. See muutub eriti õrnaks apelsinimahla, sojakastme ja meega marinaadis. Hapukatest õuntest valmistatud puuviljane täidis muudab linnuliha täiuslikuks.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 1 apelsin
  • 3 küüslauguküünt
  • 100 ml sojakaste
  • 1 spl mett
  • 1 part, 2½ kg
  • Sool, maitse järgi
  • Must pipar, maitse järgi
  • 4-6 õuna, eelistatavalt hapu sort

Juhised

  1. Eemaldage apelsinikoor, jälgides, et valge nahakiht jääks peale.
  2. Pigista viljalihast 150 ml apelsinimahla.
  3. Vajuta küüslauk läbi pressi.
  4. Sega kõik sojakastme ja meega marinaadi moodustamiseks .
  5. Loputage part jooksva vee all.
  6. Eemalda saba kohalt liigne rasv ja rasu.
  7. Tiivaotsad võib ka enne küpsetamist eemaldada või kõrbemise vältimiseks fooliumisse mähkida.
  8. Pardi soola ja pipar Hõõru seest ja väljast.
  9. Laota pardile marinaad, kata toidukilega.
  10. Pange külmkappi umbes ööpäevaks marineerima.
  11. Keera lindu marineerimise ajal mitu korda.
  12. Siis katke part jämedalt tükeldatud õunad.
  13. Kinnitage ava hambaorkidega.
  14. Pange part röstimistorusse ja sulgege otsad.
  15. torgake röstimistoru mitu korda hambatikuga.
  16. Pöörake part sisse Asetage küpsetusplaadile ja asetage 230°C-ni eelsoojendatud ahju.
  17. 10 minuti pärast alandage temperatuuri 180°C-ni ja küpsetage veel 2 tundi.
  18. Küpsetusaeg võib olenevalt küpsetusplaadi kaalust veidi erineda. part.
  19. Lõika ettevaatlikult tiivad ära.
  20. Kata part praepuljongiga ja küpseta veel 7-10 minutit.

Utiliid

  • nuga
  • tsitrusepress
  • küüslaugupress
  • kauss
  • hambaork
  • kile
  • küpsetustoru
  • linnukäärid

Viimased retseptid