Täidisega baklažaanid jahvatatud kalkuniliha, köögiviljade ja vürtsidega

Täidisega baklažaanid jahvatatud kalkuniliha

Seda retsepti on väga lihtne valmistada. Selleks eelküpsetatakse baklažaanid ahjus ja hiljem õõnestatakse. Köögiviljad on täidetud praetud kalkunihakkliha, sibula, paprika, tomati ja arvukate vürtsidega. Seejärel puistatakse kogu see juustuga ja küpsetatakse ahjus. Täidetud baklažaanid maitsevad kõige paremini koos koduse värske jogurti küüslaugukastmega!

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

Põhilised

  • 2-3
      baklažaanid
    • 2 spl taimeõli
    • Sool, maitse järgi
    • Must pipar, maitse järgi
    • 1 sibul
    • 1 paprika
    • 3 küüslauguküünt
    • 450 g jahvatatud kalkun
    • 1 tl jahvatatud pune
    • 2 tl paprikapulbrit
    • ¹⁄₄ tl Cayenne’i pipart
    • 1-2 tomatit
    • 1-2 oksakest tüümiani
    • 100 g juustu

    Kastme koostisained

    • 240 ml jogurt
    • 1 nelk küüslauk
    • 2 spl sidrunimahla
    • 1 näputäis soola
  • Juhised

    1. Peske baklažaanid, patsutage ja lõigake pikuti pooleks.
    2. Nikerke baklažaanid sügavalt risti-rästi, kuid ilma väliskest lõikamata.
    3. Seejärel asetage baklažaanid küpsetusplaadile lõikega ülespoole.
    4. Pintseldage köögivilju ca 1 spl taimeõliga ning puistake peale soola ja pipart.
    5. Küpsetage baklažaane 220°C ahjus ca 25-30 minutit.
    6. Pärast aja möödumist eemaldage ja laske veidi jahtuma.
    7. Koorige sibul ja küüslauk ning tükeldage väikesteks tükkideks.
    8. Peske paprikad, eemaldage südamik ja lõigake väikesteks tükkideks.
    9. Kuumutage pannil 1 spl taimeõli.
    10. Praadige sibulad ja paprikat selles umbes 5 minutit.
    11. Seejärel lisage küüslauk ja pruunistage veel minut.
    12. Lisage pannile hakkliha, pune, paprikapulber ja cayenne’i pipar.

    13. Umbes. Jätkake praadimist 6-8 minutit, sageli segades. Oluline on, et ei oleks suuri tükke hakklihast.
    14. Pese tomatid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
    15. Koori ja tükelda tüümian.
    16. Lisa pannile tomatid ja tüümian ning prae veel 4-5 minutit.
    17. Lusikaga eemaldage viljaliha ettevaatlikult baklažaanipoolikutelt.
    18. Kata saadud paadid ettevalmistatud hakklihatäidisega.
    19. Rivi juust riivile ja puista baklažaanipaatide peale.
    20. Aseta täidetud baklažaanid küpsetusplaadil.
    21. Umb. Küpseta ahjus 8-10 minutit 200°C juures.
    22. Kastme valmistamiseks koori ja tükelda küüslauguküüned.
    23. Lisage jogurt, sidrunimahl ja näpuotsaga soola ning segage kokku.
    24. Täidetud baklažaanid hakitud petersell enne serveerimist või muud teie valitud maitsetaimed.

    Utiliid

    • nuga
    • lõikelaud
    • küpsetusplaat
    • pann
    • riiv

    Viimased retseptid