Täidetud haug seente ja sibulaga

Täidetud haug seente ja sibulaga

Selle retsepti järgi valmistatud kalal pole praktiliselt konte, seda on lihtne noaga lõigata ja see on väga maitsev. Seente ja sibulaga täidetud haug ei maitse mitte ainult maitsvalt, vaid paneb ka iga banketi särama. Esmalt eemaldatakse kalalt nahk ja täidetakse seejärel kalafilee, baguette, seente ja sibula seguga. Ahjus küpsetatuna maitseb see roog tõeliselt ainulaadselt.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 1 haug, 1200-1400 g
  • 200-250 g baguette
  • 250 ml piim
  • 350 g šampinjonid
  • 1 sibul
  • 2-3 spl taimeõli, + midagi määrimiseks
  • 2 muna
  • sool , maitse järgi
  • Must pipar, maitse järgi
  • Lehtroheline, maitse järgi, valikuline
  • Majonees, maitse järgi, valikuline
  • Olivid, maitse järgi, vabatahtlik
  • Kirsstomatid, maitse järgi, valikuline
  • Jõhvikad, maitse järgi , valikuline
  • sidrun, maitse järgi, valikuline

Juhised

  1. Puhastage haug ja loputage voolava vee all.
  2. Lõika pea maha ja eemalda lõpused.
  3. Lõika nahk ettevaatlikult pea küljelt ja tõmmake nahk kalalt aeglaselt nagu suka pealt maha.
  4. Kasutage nuga uimede eraldamiseks.
  5. Lõika selgroog paar sentimeetrit enne saba.
  6. Eralda kalafileed kontidest ja pane kaussi.
  7. Eralda baguette’i viilud koorikust, lõika suurteks tükkideks ja leota piimas.
  8. Koorige sibul ja seened väga peeneks.
  9. Kuumutage õli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel.
  10. Praadige seeni, kuni vedelik on aurustunud.
  11. Lisage sibulad ja küpseta veel 3 kuni 4 minutit.
  12. Tõsta pliidilt ja lase jahtuda.
  13. Lase kalafilee üks kord läbi hakklihamasina.
  14. Seejärel sega hulka seened, sibul ja kergelt pressitud sai.
  15. Pane läbi hakklihamasina uuesti.
  16. Sega munad, sool ja pipar kausis ülejäänud täidisega.
  17. Täida kala nahk ettevaatlikult täidisega.
  18. Pange osa täidisest kaussi ja asetage see ettevaatlikult ülejäänud kalaga.
  19. Vooderdage ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määrige see kergelt.
  20. Place the kala peale.
  21. Mitu hambatikuga Torgake nahka.
  22. Haara haugi peale õli ja kata alumiiniumfooliumiga.
  23. Pane kala ahju ja küpseta umbes 50-60 minutit 180°C juures.
  24. Eemaldage foolium umbes 10 minutit enne küpsetusaja lõppu.
  25. Lase valmis kalal jahtuda ja asetage taldrikule.
  26. Serveerige täidetud haugi lehtköögiviljade, majoneesi, oliivide, kirsstomatite, jõhvikate ja sidruniviiludega ning serveeri kohe.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • kauss
  • pann
  • lihaveski
  • alumiiniumfoolium
  • küpsetusplaat
  • küpsetuspaber
  • hambaork

Viimased retseptid