Suvikõrvitsasupp lihapallide, parmesani ja ürtidega

Suvikõrvitsasupp lihapallide

Osad: 4 isikut | Ettevalmistusaeg: 45 minutit

Läbipaistev puljong, pikad suvikõrvitsaribad ja mahlased lihapallid kuuluvad selle maitsva suvikõrvitsasupi koostisainete hulka. Kuna lihapallid küpsevad ahjus eraldi, jäävad need mõnusad mahlased. Juulienikujulised köögiviljad ei näe mitte ainult ebatavalised välja, vaid ka maitsevad intensiivselt, samas kui vürtsid annavad supile vajaliku maitse.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )
Suvikõrvitsasupp lihapallide
Suvikõrvitsasupp lihapallide

Osad: 4 isikut | Ettevalmistusaeg: 45 minutit

Läbipaistev puljong, pikad suvikõrvitsaribad ja mahlased lihapallid kuuluvad selle maitsva suvikõrvitsasupi koostisainete hulka. Kuna lihapallid küpsevad ahjus eraldi, jäävad need mõnusad mahlased. Juulienikujulised köögiviljad ei näe mitte ainult ebatavalised välja, vaid ka maitsevad intensiivselt, samas kui vürtsid annavad supile vajaliku maitse.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )

Hooaeg: Suvi, Sügis | Piirkond: Põhja-Ameerika | Ettevalmistamine: keetmine, küpsetamine, röstimine | Menüü: Supid | Köök: Ameerika retseptid

Koostisosad

Lihapallid

  • 40g parmesani juustu
  • 450g jahvatatud kalkunit
  • 1 muna
  • 4-5 spl riivsaia
  • ½ tl kuivatatud pune
  • ½ tl kuivatatud basiilikut
  • ½ tl kuivatatud peterselli
  • ½ tl kuivatatud küüslaugupulbrit
  • Sool , maitse järgi
  • Must pipar, maitse järgi

Supp

  • 2 suvikõrvits
  • 3 küüslauguküünt
  • 2 porgand
  • 2 varssellerit
  • 2 spl oliiviõli
  • ½ tl kuivatatud tüümiani
  • ¼ tl rosmariini, kuivatatud
  • 1500 ml kana- või köögiviljapuljongit
  • Sool, maitse järgi
  • Must pipar, maitse järgi
  • 2-3 spl sidrunimahla

Riistad

  • Küpsetusplaat
  • Pähkimispaber
  • Riiv
  • Kauss
  • Pajaroog
  • Segamislusikas
  • Julienne lõikur

Juhised

  1. Eelsoojenda ahi 220°C-ni.
  2. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
  3. Rivi peeneks parmesan.
  4. Sega hakkliha kausis korralikult muna, riivsaia, parmesani ja maitseainetega .
  5. Vormiga 20-30 väikest lihapalli niisutatud kätega.
  6. Aseta lihapallid ettevalmistatud ahjuplaadile.
  7. Seejärel küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 15-20 minutit.
  8. Lõika kabatšokkidega kabatšokk. pikkadeks õhukesteks ribadeks.
  9. Köögivilju võib selle asemel lõigata ka noaga.
  10. Koori küüslauk ja porgand.
  11. Haki küüslauk ja lõika porgandid õhukesteks viiludeks.
  12. Lõika seller õhukesteks ribadeks .
  13. Kuumutage kastrulis oliiviõli.
  14. Küüslauk , porgand ja seller 3-4 minutit.
  15. Lisa köögiviljadele tüümian ja rosmariin.
  16. Keeda 1-2 minutit.
  17. Vala kanapuljong kastrulisse ja lase keema tõusta.
  18. Lisa valmis lihapallid supile segage.
  19. Jätkake supi keetmist 10 minutit.
  20. Lisage suvikõrvitsaribad.
  21. Maitsestage suvikõrvitsasupp soola, pipra ja sidrunimahlaga.
  22. Segage supp korralikult läbi ja keetke veel 3 minutit.