Südamlik bulgur kõrvitsa ja tomatiga

Juhised

1. Laske 250 ml vett keema.
2. Lisage bulgur koos näpuotsatäie soolaga.
3. Keeda tasasel tulel umbes 10-15 minutit, kuni kogu vesi on aurustunud ning bulgur on läbi küpsenud ja pehme ning murene.
4. Suvikõrvits koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
5. Koorige sibul ja küüslauk.
6. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja haki küüslauk peeneks.
7. Kuumutage pannil päevalilleõli.
8. Lisa kõrvits , sibul ja küüslauk.
9. Hauta köögivilju 5 minutit.Praadida keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni kõrvits on pehme.
10. Nikerda tomatite pealt ristikujuliselt.
11. Kasta 1 minutiks keevasse vette.
12. Lähtestage jääkülmas vees, eemaldades naha.
13. Lõika tomati viljaliha väikesteks kuubikuteks.
14. Tomatiliha koos Lisa pannile koos röstitud köögiviljadega.
15. Maitsesta soola, pipra ja kurkumiga.
16. Sega hästi ja küpseta keskmisel-kõrgel kuumusel veel 4-5 minutit, sageli segades.
17. Seejärel lisa pannile bulgur.
18. Sega potti katke kaanega ja hautage umbes 3-4 minutit ja ongi valmis!
19. Bulgur selles versioonis on mitmekülgne lisand ja suurepärane taimetoit rammusaks lõuna- või õhtusöögiks.