Stollen jõulukook rummi, mandlite ja rosinatega

Stollen jõulukook rummi

Jõulud stollen on maiuspala, mis kuulub jõuluhooaega. See on rafineeritud rummi ja rosinatega ning pakub seega suurepärast maitseelamust.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

Tainas

  • 600 g nisujahu
  • 40 g pärm
  • 200 ml piima
  • 300 g võid
  • sidrunikoor
  • 1 näputäis soola

Täidis

  • rumm, konjak/õunamahl, apelsinimahl
  • 150 g rosinaid
  • 50 g Mandlid
  • 700 g sidrunikoort
  • 50 g apelsinikoort
  • 50 g suhkrut
  • 1 tl stollen vürtsi
  • tuhksuhkur, puistamiseks

Juhised

Valmista täidis

  1. Leota rosinaid rummis üle öö.
  2. Haki pähklid.
  3. Sega kausis rosinad, suhkrustatud sidrunikoor, apelsinikoor, mandlid ja suhkur Stolleni vürtsiga.

Valmista tainas $ $

  • Kuumutage piim ja lisage pärm Lahustage ja jätke 15 minutiks paisuma.
  • Lisage pärmile või, sidrunikoor, sool ja jahu ning sõtke tainas korralikult läbi.
  • Sega hulka puuviljasegu ja lase tainal kergita umbes 1 tund.
  • Sõtku tainas jahusel tööpinnal.
  • Vajuta laiali, et moodustada ovaalne, murra üks pikem külg keskele ja vormi stolleniks.
  • Aseta stollen vooderdatud ahjuplaadile küpsetuspaberiga ja küpseta 180 kraadi juures 60 minutit.
  • Purista peale küpsetamist kohe sulavõiga.
  • Sõelu peale tuhksuhkur ja lase jahtuda.
  • Puista stollene enne lõikamist paksult üle tuhksuhkruga.
  • Utiliid

    • kauss
    • nuga
    • pott
    • köögihari

    Näpunäited

    Rummi asemel võid puuviljasegu jaoks kasutada õunamahla. Stollen vürts sisaldab vaniljekauna, kaneeli, aniisi, koriandrit, nelki, pimenti ja kardemoni.

    Viimased retseptid