Stifado hautis veiseliha ja vürtsidega

Juhised

1. Haki liha kuubikuteks ja viiluta sibul rõngasteks.
2. Kuumutage pajapotis oliiviõli.
3. Praadige liha ja sibul pannil, kuni sibul on pehme.
4. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Liha Tõsta potist välja ja aja peeneks hakitud küüslauk korraks segades rasva sisse.
6. Pane liha tagasi pannile.
7. Deglaseeri veini, punase veini äädika ja tomatipastaga.
8. Hauta kaanega 5 – 7 minutit ja seejärel lisage loorberilehed ja pune, muskaatpähkel, kaneelipulk, pipar ja sool.
9. Segage kõik hästi ja laske suletud kaanega umbes 10–15 minutit podiseda.
10. Lõpuks lisage 1 liiter vett, lisage kirsstomatid ja lase kõigel podiseda.
11. Hautiseks Riis või kartul maitseb väga hästi.