Šokolaaditäidise ja glasuuriga lihavõttekook
Koostisosad
- 250 ml piima
- 8 g kiirpärmi
- 200 g suhkrut
- 500 g jahu
- 2 muna
- 10 g vanillisuhkrut
- 1 näpuotsatäis soola
- 125 g võid
- 1 spl taimeõli
- 600 g šokolaadi
- 750 ml koort
Riistad
- kauss
- supilusikas
- pann
- lihavõttekookide küpsetusvormid
- köögirätik
- kile
Juhised
- Sega kausis soe piim pärmi, supilusikatäie suhkru ja mõne supilusikatäie jahuga.
- Jäta sooja kohta ca 10-15 minutiks seisma.
- Vahusta munad ülejäänud suhkru, vanillisuhkruga , ja näpuotsaga soola.
- Sega mõlemad segud kokku.
- Sulata või vesivannil.
- Lisage munasegule partiidena jahu.
- Kui umbes pool on lisatud, lisage sulavõi.
- Lisage järelejäänud jahu ja sõtke tainas .
- Vellige palliks, asetage võiga määritud kaussi.
- Jäta kaetult sooja kohta pooleteiseks tunniks.
- Sõtku tainas uuesti, jaga kolm võrdset portsjonit.
- Täida küpsetusvormidesse nii, et see võtaks ainult umbes kolmandiku mahust.
- Kata küpsetusvormid tordirätikuga ja lase veel 30–60 minutit puhata.
- Selle aja jooksul, tainas peaks veelgi kerkima ja täitma peaaegu täielikult vormid.
- B-s 30-40 minutit 180 °C juures.
- Seejärel kontrollige puuvardaga, kas küpsetis on valmis.
- Võta lihavõttekook ahjust välja ja lase jahtuda.
- Purusta šokolaad tükkideks ja kasuta Vala koor kastrulisse.
- Kuumuta tasasel tulel, kuni saad homogeense massi.
- Kata toidukilega ja lase jahtuda.
- Lõika ära kookide pealmine osa.
- Kühvi ettevaatlikult välja. saia sisemus lusikaga välja võtta.
- Pane sisse šokolaad, sulge uuesti ära lõigatud osaga.
- Jahvatage kõik lihavõttekoogid glasuuriga ja kaunistage vastavalt soovile.
Oluline on lasta pärmitainal hästi kerkida, et see muutuks mõnusaks kohevaks. Tekstuuri ja maitse lisamiseks võite šokolaaditäidisele lisada väikeseid šokolaaditükke või pähkleid.
