Soe lillkapsasalat granaatõuna, pistaatsiapähklite ja jõhvikatega

Soe lillkapsasalat granaatõuna

Värsked ja mahlased granaatõunaseemned, mitmesugused aromaatsed ürdid, krõmpsuvad pistaatsiapähklid ja omatehtud jogurtikaste annavad sellele idamaisest inspireeritud maitsele uskumatult intensiivse ja täidlase maitse.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 2 sidrunit
  • ½ hunnik koriandrit
  • 75 g tavalist jogurtit
  • 1 spl tahiini seesamipastat
  • 2 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl mett või agaavisiirupit
  • soola, maitse järgi
  • 1 lillkapsas
  • ½ hunnik kevadisibulat
  • ½ hunnik peterselli
  • ½ hunnik piparmündi
  • 1 küüslauguküüs
  • 1 tšilli, väike
  • ½ granaatõun
  • 1 spl oliiviõli
  • 4-5 sl pistaatsiapähklit või seedermänni pähkleid
  • 50 g jõhvikaid, kuivatatud

Juhised

  1. Pese sidrunid ja riivi peenel riivil ühe neist koor.
  2. Lõika mõlemad sidrunid pooleks ja pigista sidrunimahl tsitrusepressi abil välja.
  3. Haki koriander peeneks.
  4. Kastmeks, sega poole sidruni mahl koriandriga, Sega kausis jogurt, tahinipasta, 1 tl köömneid, mesi ja sool.
  5. Haki lillkapsas jämedalt ja kasuta köögikombaini peeneks hakkimiseks.
  6. Haki kevadine peeneks sibul, petersell, piparmünt, küüslauk ja tšilli.
  7. Koorige granaatõun ja eemaldage üksikud seemned.
  8. Kuumutage pannil oliiviõli.
  9. Lisage kevadised sibulad, küüslauk ja tšilli ning praege umbes 1- 2 minutit.
  10. Lisage lillkapsas pannile ja prae segades veel 5 minutit.
  11. Ülejäänud Lisage köömned, sidrunikoor ja -mahl, pistaatsiapähklid ja jõhvikad ning hautage veel 1-2 minutit.
  12. Seejärel eemaldage pann tulelt ning lisa petersell, piparmünt ja granaat Sega hulka õunaseemned.
  13. Lisa lillkapsasalatile valmis jogurtikaste ja sega.

Utiliid

  • riiv
  • nuga
  • lõikelaud
  • tsitrusepress
  • kauss
  • köögikombain
  • pann

Viimased retseptid