Rõõsa valge kapsata borš sealiha ja peediga

Rõõsa valge kapsata borš sealiha ja peediga

Borš on traditsiooniline Vene ja Ida-Euroopa köögi supp ja sellel on lugematu arv versioone: lihaga või ilma, peedi ja kapsaga, kartuli või ubadega. Selles retseptis kasutatakse sealiha ja erinevaid köögivilju, sealhulgas peeti. Siin on aga puudu valge kapsas, mis teeb supi originaalseks ja mitte vähem maitsvaks kui kapsasupp. Punapeet annab supile rikkaliku punase värvuse ja kergelt magusa, maalähedase aroomi. Supp on rammus talveroog, mis soojendab seestpoolt ja maitseb järgmisel päeval veelgi paremini.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 600-700 g Sealiha luudel
  • 2 L vesi
  • 1 loorberileht
  • 3-5 musta pipra seemned
  • 3-5 pimentiseemned
  • 4 kartul
  • 1 porgand
  • 3 punapeet
  • 1 sibul
  • 2-3 spl õunaäädikat või lauaäädikat
  • 2 sl taimeõli
  • sool, maitse järgi
  • must pipar, maitse järgi
  • 1 tl suhkrut
  • hapukoor, maitse järgi

Juhised

  1. Loputage sealiha ja asetage kastrulisse.
  2. Katta veega, lisada loorberileht, pipraterad ja vürtspipar.
  3. Lase keema umbes 15 minutit.
  4. Alandage kuumust ja koorige vaht lõhikuga lusikas.
  5. Keeda liha tasasel tulel ca 1-1,5 tundi.
  6. Võta potist välja, tõsta taldrikule ja lase jahtuda.
  7. Seejärel eemalda luud ja lõika keskmise suurusega tükkideks.
  8. Peet, kartul , koori ja loputa porgand ja sibul.
  9. Haki kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.
  10. Rivi peet ja porgand jämedalt.
  11. Haki sibul peeneks.
  12. Vala lihapuljong läbi peene sõela. ja lisage see umbes 5 minuti pärast uuesti. Lase keema tõusta.
  13. Lisa puljongile peet, kartul ja äädikas.
  14. Keeda köögivilju vähendatud tulel umbes 20-25 minutit.
  15. Kuumuta vahepeal. õli pannil.
  16. Porgand ja sibul selles u. Prae 5-6 minutit segades pehmeks.
  17. Lisa supile lisa.
  18. Lisage liha.
  19. Lisage supile suhkur, maitsestage soola ja pipraga.
  20. Lase boršil veel 5-7 minutit aeglaselt podiseda ja eemaldage tulelt.
  21. Kui borši süüakse samal päeval lase seista vähemalt 20 minutit.
  22. Serveeri valmis borši värske leiva ja hapukoorega.

Utiliid

  • köögikaal
  • mõõtetops
  • supilusikas
  • pann
  • skimmer
  • taldrik
  • lõikelaud
  • nuga
  • juurviljakoorija
  • riiv
  • sõel
  • pann
  • puulusikas

Viimased retseptid