Rõõmus veisehautis juurviljade, seente ja õuntega

Rõõmus veisehautis juurviljade

Pärast saagikoristusaega pole midagi paremat kui kuum! Siin on retsept veiseliha, kartuli, bataadi, seente, selleri, suvikõrvitsa, paprika ja õuntega. Viimane annab rammusale ja rammusale hautisele kerge hapukuse, mis täiendab suurepäraselt veiseliha ja köögiviljade maitset.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 4 häälest

Koostisosad

  • 3-4 varssellerit
  • 400 g seeni
  • 6-7 kartulit
  • 2 maguskartulit
  • 2 kabatšokki, väike
  • 2-3 paprikat
  • 2 õuna
  • 3-4 tomatit
  • 3 spl taimeõli
  • 400 ml köögiviljapuljong
  • 200 ml õunamahl
  • Sool, maitse järgi
  • Must pipar, maitse järgi
  • 1 tl kuivatatud tüümian

Juhised

  1. Loputage veiseliha, patsutage kuivaks ja lõigake suurteks tükkideks.
  2. Koorige ja tükeldage sibul peeneks.
  3. Peske ja viilutage sellerivarred.
  4. Lõika seened väikesteks viiludeks.
  5. Koorige kartulid ja magustage kartulid ja lõika hammustusesuurusteks kuubikuteks.
  6. Peske kabatšokid, paprikad ja õunad, eemaldage seemned ja viilutage jämedalt.
  7. Pese tomatid ja tükelda peeneks.
  8. Kuumutage suures potis taimeõli.
  9. Kõigepealt praadige veiseliha umbes 5-6 minutit.
  10. Siis lisage sibul ja seller ning lisage seened.
  11. Segage kõik ja hautage veel 7-8 minutit.
  12. Seejärel lisage kastrulisse ülejäänud köögiviljad ja õunad.
  13. Vala kuumas köögiviljapuljongis ja õunamahlas.
  14. Maitsesta soola, pipra ja tüümianiga ning sega läbi .
  15. Puljon peaks sisu katma; kui sellest ei piisa, lisa kastrulisse veidi puljongit või vett.
  16. Siis lase kõik keema tõusta.
  17. Lõpuks kata kaanega ja lase veisehautisel tasasel tulel umbes 60-80 minutit podiseda.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • pann
  • segamislusikas

Näpunäited

Variatsioonide ja muude maitsete jaoks võib bataadi asendada kõrvitsa või porgandiga.

Viimased retseptid