Rõõmus lihahautis köögiviljade ja aurutatud pelmeenidega
Koostisosad
- 500g sealiha
- 700g kartulit
- 1 sibul
- 1 porgand
- 400g valget kapsast või hapukapsast
- 2 spl taimeõli, lisaks natuke määrimiseks
- 600-700ml vett
- 2 muna
- 250 ml keefirit
- sool, maitse järgi
- 500 g jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- must pipar, maitse järgi
Riistad
- köögikaal
- mõõtetops
- lõikelaud
- nuga
- juurviljakoorija
- riiv
- kaanega pott või sügav pann
- kauss
- sõel
- visur
- rullnõel
- kleepimispintsel
- puidust lusikas
Juhised
- Pese liha põhjalikult, lõika suurteks kuubikuteks.
- Koori ja pese köögiviljad.
- Haki kartulid kuubikuteks.
- Haki sibul peeneks.
- Rivi porgand keskmisel riivil.
- Puhasta valge kapsas ja viiluta peeneks ribadeks .
- Kuumutage õli kastrulis või sügaval pannil.
- Praadige selles liha kõrgel kuumusel umbes 5-7 minutit kuldpruuniks.
- Lisage sibul ja praege umbes 3-4 minutit.
- 100 1 ml veega.
- Lase lihal kaane all u 15-20 minutit podiseda.
- Vahusta vahepeal vispliga kausis munad.
- Lisa keefir ja näpuotsaga soola ja sega korralikult läbi.
- Sega jahu küpsetuspulbriga .
- Sõela muna ja keefiri segusse.
- Sõtku pehmeks elastseks tainaks.
- Rullita tainas ristkülikuks ca 2-3 mm paksune.
- pintselda vähese õliga.
- pikast Rulli küljelt sisse.
- Lõika ca 3-4 cm laiusteks ribadeks.
- Lisage lihale porgand ja valge kapsas.
- Maitsesta soola ja pipraga ning Sega kõik korralikult läbi.
- Aseta kartulid peale.
- Vala peale ülejäänud vesi.
- Lase kogu asi umbes 7-10 minutiks keema.
- Aseta väike struudel kartulitele mõne vahega.
- Keskmiseks Küpseta umbes 25-30 minutit.
- Et strudlid oleksid tõeliselt kohevad, ärge kunagi avage küpsemise ajal kaant!
- Serveerige lihahautist kuumalt koos köögiviljade ja aurutatud nuudlitega.
Aurutatud nuudleid võib soovi korral serveerida sulavõiga.
