Rõõmus brokkolisalat kinoa ja seentega
Koostisosad
- 250 g brokkoli
- 150 g kinoa
- 1 peotäis spinatit, beebispinat
- 100 g seeni
- 250 ml köögiviljapuljong
- 20 ml sidrunimahla
- 10 g õli
- sool, maitse järgi
- pipar , maitse järgi
- Punase paprika pulber, maitse järgi
- Kevadsibul, vabatahtlik
Riistad
- pott
- sõel
- pann
- nuga
- lõikelaud
- peksja
- kauss
Juhised
- Aja köögiviljapuljong keema.
- Lisage kinoa ja keetke umbes 15 minutit.
- Lõika brokoli känd ja jaga brokoli õisikuteks.
- Kuumutage pannil õli ja prae brokoliõisikuid korraks .
- Puhasta seened ja prae samal pannil.
- Pese sibulad ja lõika diagonaalseteks rõngasteks.
- Sega kinoa brokkoli, seente ja sibulaga.
- Sega spinatilehed ja sidrunimahl. salat.
- Spargelkapsasalat õliga kergelt ja maitsesta koos vürtsidega.
Soovi korral võib brokolisalatile lisada piiniaseemneid või päevalilleseemneid.
