Rohelise spargli salat tomati, feta ja balsamico kastmega
Koostisosad
- 250 g rohelist sparglit
- 100 g datlitomateid
- 1 peotäis murulauku
- 60 g fetat, tükeldatud
- 1-2 spl sidrunimahla
- 1-2 spl oliiviõli
- 1 tl sinepit
- 1 tl palsamiäädikas
- Sool, maitse järgi
- Pipar, maitse järgi
- Tšillihelbed, valikuline
Riistad
- sparglikoorija
- nuga
- pott
- köögitangid
- kauss
- salatikauss
- lõikelaud
- köögikäärid
Juhised
- Puhasta roheline spargel ja koori alumine kolmandik.
- Lõika spargliotsakud diagonaalselt.
- Blanšeeri sparglit keevas soolaga maitsestatud vees umbes 5 minutit.
- Nõruta vesi ja loputa sparglitükid külmas vesi.
- Lase spargliotsadel paberrätikutel kuivada.
- Kastke datlitomateid.
- Kastmeks: sega klaaskausis sidrunimahl, sinep, palsamiäädika koor ja oliiviõli.
- Maitsesta soolaga. ja pipart.
- Pane spargel kastmelisandiga klaaskaussi.
- Lisa tomatid.
- Lisa fetajuust.
- Lõika köögikääridega salatikausi peale murulauk.
- Sega salat korralikult läbi ja naudi lisandina või eraldi.
