Rikkalik oasupp mungoa, porgandi, selleri ja tomatiga

Rikkalik oasupp mungoa

Paks, rikkalik, sametine ja väga lõhnav, see meeldib kõigile. Mungoad annavad roale imelise aroomi. Selleri ja värskete ürtidega on supp hõrgu maitsega ja hoiab kõhu täis pikka aega.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 4 häälest

Koostisosad

  • 200 g mungoobe
  • 1 sibul
  • 1 porru
  • 2 porgandit
  • 1 varsseller
  • 1 spl oliiviõli
  • 1 sl tomatipastat
  • 600 g tomateid, omas mahlas
  • 2500 ml köögivilja stock
  • sool, maitse järgi
  • 1 loorberileht
  • Must pipar, maitse järgi
  • 1 tl paprika
  • Sidrunimahl, maitse järgi
  • ½ hunnik peterselli

Juhised

  1. Loputage mungoad ja leotage 6-8 tundi külmas vees.
  2. Seejärel asetage kastrulisse ja keetke 30-40 minutit, kuni need on pehmed.
  3. Kuna mungoad ja asetage kõrvale.
  4. Koorige sibul ja porgandid.
  5. Sibul, Lõika porru, porgand ja seller väikesteks kuubikuteks.
  6. Kuumutage kastrulis oliiviõli.
  7. Praadige sibulaid 2-3 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
  8. Lisa ülejäänud köögiviljad ja hauta veel 3-4 minutit.
  9. Lisage tomatipasta ja hautage 1 minut.
  10. Lisage kastrulisse tomatid omas mahlas ja puljong.
  11. Lisa mungoad, sool ja vürtsid.
  12. Keeda oasuppi kaanega tasasel tulel 25–35 minutit.
  13. Lõpeta maitsesta sidrunimahla ja hakitud peterselliga.

Utiliid

  • pann
  • nuga
  • lõikelaud

Viimased retseptid