Ratatouille tomatite, suvikõrvitsa ja baklažaaniga paprika kastmes

Juhised

Valmista kaste

1. Pese paprikad ja aseta tervelt pajavormi, ilma seemneid eemaldamata.
2. Küpseta paprikat 180 kraadi juures umbes 30 minutit, kuni nahk muutub mustaks.
3. Pane paprika kilekotti ja lase jahtuda
4. Koorige köögiviljad ja lõigake südamik välja.
5. Seejärel lõigake kaunad kuubikuteks.
6. Nikerdage tomatid noaga risti ja valage need kaussi keeva veega.
7. Asetage tomatid kaussi. jäävesi ja koor lõika noaga Koori.
8. Tomatid veerandiks ja kuubikuteks.
9. Haki sibul peeneks ja pruunista pannil taimeõliga.
10. Lisa kuubikuteks lõigatud paprika ja prae 2-3 minutit.
11. Lisa tükeldatud tomatid.
12. Soola ja maitsesta pipraga ning jätka hautamist, kuni kaste hakkab paksenema (umbes 5-7 minutit).
13. Puhasta kaste blenderis või köögikombainis.
14. Lisage tükeldatud tüümianilehed, sega.
15. Ratatouille’i kaste Valage pajarooga.

Valmistage köögiviljad ratatouille’i jaoks ette

1. Lõika kabatšokid, baklažaanid ja tomatid väga õhukesteks viiludeks.
2. Asetage vaheldumisi nõusse baklažaanid, tomatid ja kabatšokid.
3. Haki ürdid peeneks.
4. Haki küüslauk peeneks.
5. Sega õli, ürdid, küüslauk, sool ja pipar ning määri köögiviljadele.
6. Kata ratatouille alumiiniumfooliumiga ja küpseta ahjus 60 minutit 180 kraadi juures.