Praetud sealiha medaljonid küüslaugu ja sinepiga koorekastmes

Praetud sealiha medaljonid küüslaugu ja sinepiga koorekastmes

See praetud on lihtne, kuid maitsev roog peene küüslaugu ja Provence’i ürtide aroomiga. Valmistamine on suhteliselt kiire ja liha kreemjas kastmes maitseb uskumatult maitsvalt. Seda retsepti peaksite kindlasti proovima.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 450g seafilee
  • sool, maitse järgi
  • must pipar, maitse järgi
  • 2-3 spl jahu
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 sl taimeõli
  • 2 sl võid
  • ½ tl Dijoni sinepit või teraline sinep
  • 60 ml kanapuljongit
  • ½ tl Provence’i ürdisegu
  • 240 ml koort
  • 2-3 oksa peterselli

Juhised

  1. Lõika sea sisefilee 2–3 cm paksusteks medaljonideks.
  2. Puista mõlemalt poolt soola ja pipraga ning määri jahuga.
  3. Koori ja haki küüslauk peeneks.
  4. Kuumutage praepannil taimeõli ja või pannil.
  5. Medaillons Prae 3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on läbi küpsenud.
  6. Eemalda pannilt ja aseta taldrikule.
  7. Lisage küüslauk, sinep, puljong ja provintsi ürdid samale pannile.
  8. Valage kaste , segades, 1 minut Valmista ette.
  9. Lisage koor ja jätkake haudumist 2 minutit.
  10. Tagasta sealiha pannile, maitsesta soola ja pipraga.
  11. Lase 5 minutit podiseda.
  12. Serveeri praetud sealiha medaljonid koorekastmes, kaunistatud peterselliga.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • pann
  • taldrik

Viimased retseptid