Praetud kartulitaskud keefiriga
Koostisosad
- 500 g kartulit
- Sool, maitse järgi
- 1 sibul
- 4 sl taimeõli, + osa praadimiseks
- 400 ml keefir
- 2 muna
- 2 sl suhkrut
- 1 tl söögisoodat
- 700- 800 g jahu
Riistad
- koorija
- nuga
- lõikelaud
- pann
- pann
- kurn
- supilusikas
- taignarull
- rätik
Juhised
- Koorige köögiviljad.
- Haki kartulid jämedalt, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.
- Haki sibul väikesteks kuubikuteks.
- Kuumutage pannil 2 spl õli.
- Praadige sibulat umbes 3 -4 minutit kuni kuldseks.
- Loputage kartulid kurnis, püreestage ja segage sibulaga.
- Lisage maitse järgi soola.
- Vahusta soe keefir muna, ½ tl soola, suhkru ja 2 spl õliga.
- Küpsetuspulber ja Lisa pool jahust.
- Sega hästi.
- Lisa vähehaaval ülejäänud jahu, sõtku pehmeks tainaks.
- Veeni palliks, kata rätikuga.
- Umb. Lase 10 minutit kerkida.
- Jaga tainas 15–20 võrdseks osaks.
- Rulli iga osa 3-4 mm paksuseks vormileivaks.
- Pange keskele 1-2 supilusikatäit täidist.
- Suruge servad kokku, tasandage veidi.
- Kuumutage pannil taimeõli.
- Praadige kartulitaskuid madalal kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt kuldseks.
