Portugali kuningakook kuivatatud puuviljade ja pähklitega

Portugali kuningakook kuivatatud puuviljade ja pähklitega

Lisaks kuivatatud puuviljadele ja pähklitele panevad portugallased sellesse kena saia sisse ka mündi või kuivatatud oa. Inimesel, kes saab tüki koos üllatusega, on uuel aastal õnne. Bolo Rei on kuivatatud puuviljade ja pähklitega Portugali kook, mis muudab iga peolaua tõeliselt säravaks ja tekitab entusiasmi.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 80g kuivatatud puuvilju
  • 100ml portveini või brändi
  • 80g segatud pähkleid
  • 1 spl kuivpärmi
  • 100ml piima
  • 1 sidrun
  • 400g jahu
  • 100g suhkrut
  • 1 näputäis soola
  • 3 muna
  • 75 g võid, pehme
  • 50 g puuvilju, suhkrustatud
  • 1 sl tuhksuhkrut
  • 1 tl marjamoosi
  • 2 tl vett

Juhised

  1. Haki kuivatatud puuviljad jämedalt, vala peale portvein.
  2. Lase umbes 3-4 tundi toatemperatuuril seista.
  3. Haki 50 g kreeka pähkleid.
  4. Sega kausis pärm ja soe piim.
  5. Umb. Jäta 5-10 minutiks seisma, kuni tekib vaht.
  6. Rivi peeneks sidrunikoor.
  7. Sega jahu, sidrunikoor, suhkur ja sool.
  8. Lisa kuivainetele 2 muna, või ja pärmipiim.
  9. Sileda taigna moodustamiseks Töötlemine.
  10. Lisa kuivatatud puuviljad ja pähklid, sõtku uuesti korralikult läbi.
  11. Vormi tainas palliks ja pane suurde kaussi.
  12. Kata toidukilega ja jäta sooja kohta puhkama 2 tunniks.
  13. Vooderdage küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
  14. Niipea kui tainas on kahekordistunud, sõtke uuesti.
  15. Vormige rõngas ja asetage see ahjuplaadile.
  16. Asetage kauss keskele rõngast, et kook vormis hoida.
  17. Kata kook rätikuga , lase veel 30-50 minutit soojas seista.
  18. Eelsoojenda ahi 180°C-ni.
  19. Klopi lahti ülejäänud muna kahvlit ja nirista koogile.
  20. Serveeri kook koos suhkrustatud puuviljade ja ülejäänud pähklitega.
  21. Piista peale tuhksuhkrut.
  22. Jõulukook ca 35- Küpseta 45 minutit, kuni kook on kuldkollane.
  23. Sega moos keeduveega.
  24. Määri moos kuumale koogile ja lase jahtuda.
  25. Serveeri kuningakooki tee või kohviga.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • kauss
  • riiv
  • toidukile
  • küpsetusplaat
  • pärgamentpaber
  • rätik
  • kahvel

Viimased retseptid