Poola pelmeenid metsaseente, pärmi ja sibulaga

Poola pelmeenid metsaseente

Eriti hästi maitseb kohev pärmitaigen metsaseene ja sibula täidisega. Tainas on pehme, maitsev ja väga maitsev. Praetud seened ja sibul muudavad need täidiseks ja maitsvaks. Maitse on lihtsalt kirjeldamatu.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

Tainas

  • 50 g pärmi, värske
  • 200 ml vett
  • 3-4 spl suhkrut
  • 1 kg jahu + 5-6 spl
  • 2 muna
  • 200 ml piima
  • 120 g võid
  • 1 tl soola
  • 2 munakollast
  • 1 spl taimeõli

Täidis

  • 1600-1800 g metsaseeni
  • 1 tl soola + natuke maitse järgi
  • 3 sibulat
  • 2 sl taimeõli
  • Must pipart, maitse järgi

Juhised

Valmista tainas

  1. Lausta pärm soojas vees.
  2. Lisa 2 spl suhkrut ja 5-6 sl jahu.
  3. Sega hästi, kata köögirätikuga ja lase 15-20 minutit kerkida.
  4. Pärast et, munad, soe piim, sulatatud Lisa või, sool, ülejäänud suhkur ja jahu.
  5. Sõtku pehmeks ja elastseks tainaks.
  6. Pane tainas kaussi, kata salvrätikuga ja lase umbes tund aega kerkida. .

Valmistage täidis

  1. Vahepeal lisage seened, puhastage, loputage ja lõigake ampsusuurusteks tükkideks.
  2. Pane seened kastrulisse ja vala üle külma veega.
  3. Lisa teelusikatäis soola, lase vesi keema ja keeda umbes 25 minutit.
  4. Keedetud seened ühes Nõruta sõelal ja lase siis jahtuda.
  5. Haki sibul väikesteks tükkideks.
  6. Kuumutage pannil taimeõli ja hauta selles köögivilju keskmisel kuumusel 5–6 minutit.
  7. Lisage seened sibulatele ja küpsetage veel 5-6 minutit.
  8. Soola ja pipraga Maitsesta ja tõsta tulelt.
  9. Lase täidisel jahtuda.

Valmista pelmeenid

  1. Võta tainas kausist välja ja sõtku veidi.
  2. Jaga umbes võrdseteks osadeks ja rulli pallideks.
  3. Lamedaks ja veereta iga pall välja.
  4. Pange täidis keskele, sulgege servad hästi.
  5. Määritage küpsetusplaat taimeõliga.
  6. Aseta pelmeenid peale, õmbluspool allapoole.
  7. Kata rätikuga ja lase kergita veel 20-25 minutit.
  8. Pelmeenid pintseldage munakollasega ja küpsetage eelkuumutatud ahjus 180°C juures umbes 25 minutit.

Utiliid

  • taignarull
  • kauss
  • pann
  • nuga
  • lõikelaud
  • pann
  • küpsetusplaat
  • supilusikas
  • köögirätik
  • rätik
  • sõel

Viimased retseptid