Pehme mahlane hapukapsas seapraega
Koostisosad
Kasseler
- 1 kg suitsutatud Kasseler
- selgitatud või, praadimiseks
- 3 sibulat
- 500 ml linnaseõlut
- 500 ml veiselihapuljongit
- 1 tl puljongit, granuleeritud
- sool, maitse järgi
- pipar, maitse järgi
Hapukapsas
- 400 g hapukapsas
- 1 sibul
- 2 spl taimeõli
- Sool, maitse järgi
Riistad
- köögipaber
- sauté pan
- spatula
- nuga
- lõikelaud
Juhised
Kasseleri valmistamine
- Peske Kasseler ja kuivatage.
- Lõika sibul rõngasteks.
- Praadige kassleritükk praepannil selgitatud võis igast küljest.
- Eemaldage ja asetage kõrvale.
- Asetage sibularõngad samal pannil kuldpruuniks Prae.
- Siis lisa veelkord Kasseleri tükk.
- Vala sisse linnaseõlu ja puljong ning lase keema tõusta.
- Lisa 1 tl granuleeritud puljongit ja hauta kaane all umbes 2 tundi.
- Keerake aeg-ajalt.
Valmista hapukapsas
- Koori sibul ja lõika poolrõngasteks või kuubikuteks.
- Kuumutage pannil taimeõli.
- Praadige selles sibulaid 5 -7 minutit keskmisel kuumusel kuni kergelt kuldseks.
- Vala hapukapsalt soolvesi ära ja pigista korralikult välja.
- Sega hapukapsas pannil sibulaga korralikult läbi.
- Maitsesta vajadusel soolaga.
- Sega sisse. köömned, tüümian või rosmariin, kui soovite.
- Hauta hapukapsast tasasel tulel umbes 30 minutit.
- Kui ürt t hakkab kleepuma, lisa veidi vett ja jätka suletud kaane all praadimist.
- Serveeri hapukapsast koos viilutatud kasseleriga.
