Pärmitaignast, vanillisuhkrust ja munast valmistatud Weckmann – Stutenkerli retsept

Pärmitaignast

See magus pärmitaigen Stutenkerl on Sankt Martini klassika. See võtab aega, kuid see on seda väärt! Kohev Weckmann maitseb hästi nii väikestele kui suurtele.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 1 1/2 kuubikut värsket pärmi
  • 225 ml piima
  • 500 g jahu
  • 70 g suhkrut
  • 75 g võid, pehmendatud
  • sool
  • 1 muna
  • 1 lk. Vanillisuhkur
  • 1 munakollane, pintseldamiseks
  • 1-2 sl piima, pintseldamiseks
  • rosinad või šokolaaditükid

Juhised

  1. Pooles piimas lahustage pärm ja segage 200 g jahuga.
  2. Jäta eeltaigen kaane all umbes 1,5 tunniks.
  3. Segage või suhkru, vanillisuhkru, muna, ülejäänud piima, soola ja jahu .
  4. Sega eeltaignaga ja sõtku ühtlaseks tainaks.
  5. Lase pärmitainal umbes 1 tund puhata.
  6. Vormi pärmitaignast Stutenkerle.
  7. Lase küpsetistel veel küpsetusplaadil puhata 30 minutit.
  8. Munakollased vahustage veidi piima ja pintseldage märad sellega.
  9. Pange šokolaaditilku või rosinaid silmade jaoks.
  10. Küpseta Weckmannid umbes 12–15 minutit, kuni need on kuldsed.

Utiliid

  • kauss
  • lusikas
  • käsimikser
  • köögihari

Näpunäited

Enne küpsetamist võib täidise rinnale torgata savist vile. Silmade jaoks võite kasutada rosinaid, pähkleid või šokolaaditükke. Magusat pärmitainast saab advendiajal koos lastega küpsetada või kinkida lastele Niguliste või Püha Martini puhul.

Viimased retseptid