Pärmitaignast valmistatud pehmed jõulurullid safrani ja rosinatega

Pärmitaignast valmistatud pehmed jõulurullid safrani ja rosinatega

Rootsis jõuludeks küpsetatud pehmed kohevad kuklid. Maitsvas erkkollases taignas on peidus safran, mis paneb jõulurullid särama nii visuaalselt kui ka maitse poolest.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 240 ml piima
  • 100 g suhkrut
  • 1 tl safran
  • 2 tl kuivpärmi
  • 560 g jahu
  • 1 tl soola
  • 1 tl kardemoni, jahvatatud
  • 3 muna
  • 60 g hapukoort
  • 6 spl võid
  • 1 spl rosinaid

Juhised

  1. Sega kastrulis piim 1 spl suhkru ja safraniga.
  2. Kuumutage tasasel tulel, kuni suhkur on lahustunud.
  3. Lase seejärel jahtuda temperatuurini 35-40°C.
  4. Lisa pärm soojale piim.
  5. Lase seista 5-10 minutit.
  6. Sega suures kausis sõelutud jahu, ülejäänud suhkur, sool ja kardemon.
  7. Klopi kaks muna kahvliga lahti.
  8. Tee jahu sisse väike süvend .
  9. Piim, Lisa lahtiklopitud munad ja hapukoor.
  10. Lisa sulavõi.
  11. Sõtku, kuni saad pehme ja elastse taina.
  12. Veeretage tainas palliks.
  13. Pane suurde kaussi, kata ja sea soojas kohas 1–2 tundi Lase kerkida.
  14. Kui tainas on kahekordistunud, sõtku see korralikult läbi ja jaga 12 võrdseks osaks.
  15. Vormi need taignatükid 25-30 cm pikkuseks vorstiks.
  16. Keera see S-täheks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
  17. Kata kuklid toidukilega ja 30 Jäta minutiks sooja kohta kerkima.
  18. Eelsoojenda ahi 200°C-ni.
  19. Klopi ülejäänud muna vispliga lahti.
  20. Aseta iga kukli otsa rosin ja vajuta kergelt.
  21. Jõulukuklid lahtiklopitud munaga pintsliga.
  22. Küpseta eelkuumutatud ahjus 10-12 minutit, kuni see on kuldne.

Utiliid

  • pott
  • lusikas
  • kauss
  • kahvel
  • saialeht
  • küpsetuspaber

Viimased retseptid