Pärmitaignast tehtud puistetega mahlane ploomikook
Koostisosad
Pärmitaigen
- 100 ml piima
- 500 g jahu
- 1 kuubik värsket pärmi
- 70 g suhkrut
- 100 g võid
- 1 muna
- 1 näpuotsatäis soola
Purusta tainas
- 150 g võid
- 300 g jahu
- 100 g suhkrut
- 1 p. Vanillsuhkur
Pealisand
- 1 1/2 kg ploomid
- 20 g suhkur
Riistad
- kauss
- käsimikser
- nuga
- küpsetusplaat
- pärgamentpaber
Juhised
Valmista pärmitaigen
- Kuumutage 100 ml piima leigeks.
- Pange kaussi 500 g jahu.
- Tee keskele süvend ja murendage pärm.
- Segage 2 spl suhkrut ja leige piim.
- Eeltainas, kaetud, soojas Lase umbes 15 minutit puhata.
- Sulata 100 g võid ja vala sisse 150 ml piima.
- Sega 50 g suhkrut, muna ja soola leigesse piimasegusse ning lisa eelsele -tainas.
- Sõtku kogu asi ühtlaseks tainaks.
- Kata ja lase soojas kohas kerkida ca 30 minutit.
Valmista murena tainas
- Sulata 150 g võid.
- Sega 300 g jahu, 100 g suhkrut ja vaniljesuhkrut kaussi.
- Vala või ja sõtku kõik puruks
Ploomikoogi valmistamine
- Ploomid peske, poolitage ja kividega.
- Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri laiali. sellele pärmitaigen.
- Aseta ploomid nagu plaadid taignale, puista peale 2 sl suhkrut ja puista peale puru.
- Kata veel 10 minutit Lase minna.
- Ploomikook Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures ca 30-35 minutit.
- Serveeri jahtunud ploomikooki koorega.
