Pärmitaignast pehmed lihavõttejänesed lihavõtteks
Koostisosad
- 500 g jahu
- 7 g kuivpärmi
- 100 g suhkrut
- 1 näputäis soola
- 1 muna
- 80 ml piima
- 80 ml vett, soe
- 100 g võid, pehme
- 1 munakollane, pintseldamiseks
- 100 g tuhksuhkrut, glasuuri jaoks
- 1 spl sidrunimahla, glasuuri jaoks
- Suhkrupuistad, kaunistamiseks
Riistad
- Suur kauss
- Väike kauss
- Traatvispel
- Taignaleht
- Küpsetusplaat
- Pähkimispaber
- Kleepimispintsel
Juhised
- Sega suures kausis jahu, pärm, suhkur ja sool.
- Klopi teises kausis kokku muna, piim ja soe vesi, seejärel lisa jahusegule.
- Lisa või ja sõtku ühtlaseks tainaks.
- Jäta tainas sooja kohta kerkima umbes 1 tunniks, kuni see on kahekordistunud.
- Sõtku tainas uuesti jahusel tööpinnal.
- Kasuta kondiitrikaarti, et jagada osadeks ja seejärel vormi lihavõttejänesteks.
- Aseta jänesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Lase uuesti kerkida umbes 30 minutit.
- Klopi munakollane ja pintselda jänkudega üle.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus kl. 180 kraadi juures 12-15 minutit kuldpruuniks.
- Pane tuhksuhkur kaussi.
- Lisa vähehaaval sidrunimahl ja sega, kuni saad ühtlase ja elastse glasuuri.
- Võid kasutada rohkem või vähem sidrunimahla, olenevalt soovitud konsistentsist.
- Purista lihavõttejänku sabad sellega ja puista peale Puista suhkrupuistad.
Et tainas oleks eriti mahlane ja aromaatne, võid lisada veidi sidrunikoort või maitsestada tainast vürtsidega nagu kaneel või nelk. Enne jänkude vormimist võid tainast viimistleda ka šokolaadi või rosinatega.
