Panettone jõulukook rosinate ja suhkrustatud puuviljadega

Panettone jõulukook rosinate ja suhkrustatud puuviljadega

Panettone rosinate ja suhkrustatud puuviljadega on Itaalias populaarne jõulukook. Õhuline pärmitainas maitseb taevalikult pehmelt ja on populaarne kingitus pidudel.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 70 ml piim
  • 2 muna, toatemperatuur
  • 80 g võid, pehme
  • 30 ml õli
  • 2 spl suhkrut
  • 1 lk. Vanillisuhkur
  • 1 tl sidrunikoor
  • 3 g soola
  • 1 tl kuivpärm
  • 160 g suhkrustatud puuvilju, apelsinikoor, sidrunikoor
  • 20 g rosinaid
  • 250 g jahu
  • 60 ml brändi
  • 1 muna munakollane
  • 1 spl piima
  • tuhksuhkur, valikuline

Juhised

  1. Loputage suhkrustatud puuviljad ja rosinad soojas vees.
  2. Katta kaussi brändiga ja jätta 4-6 tunniks seisma.
  3. Lausta pärm soojas piimas, lisa 1 tl suhkrut ja jäta 5-6 minutiks seisma.
  4. Lisa munad, suhkur, vanillisuhkur ja õli ning sega mikseriga korralikult läbi.
  5. Sõela sisse jahu ja sool ning sega mikseriga 5 minutit.
  6. Esmalt väikesel kiirusel, siis suurenda kiirust ja sõtku veel 6 minutit -8 min minutit.
  7. Kauss kata tainas toidukilega ja jäta 7-8 tunniks külmkappi seisma.
  8. Võta pärmitaigen külmikust välja, sõtku korra läbi, veereta palliks ja aseta sügavale vetruvasse vormi.
  9. Lase 2-3 tundi toatemperatuuril kerkida .
  10. Ava ahi Kuumuta 180°C-ni.
  11. Sega munakollased 1 spl piimaga ja pintselda panettone koogile.
  12. Küpseta panettone 180°C juures 20 minutit.
  13. Alandage ahju kuumust 150-160°C ja küpseta veel 20-30 minutit küpseta.
  14. Panettone kook ahjust välja ja lase täielikult jahtuda.
  15. Jõulukooki võib üle puistata tuhksuhkruga.

Utiliid

  • käsimikser
  • segamiskauss
  • köögihari
  • sügav vedruvorm

Viimased retseptid