Paks ploomimoos agar-agariga
Koostisosad
- 2500 g ploome
- 1500 g suhkrut
- ¼ tl sidrunhapet
- 10 g agar-agarit
- 2 sl suhkrut, agar-agar
Riistad
- suur kastrul
- nuga
- saumimikser
- segamislusikas
- moosipurgid
Juhised
- Eemalda ploomimoosilt kivid ja pane suurde kastrulisse.
- Puista puuviljadele suhkrut.
- Sega õrnalt ja jäta toatemperatuurile 4-5 tunniks või üleöö seisma.
- Asenda kastrul keskmisele- kõrgel kuumusel ja kuumutage õrnalt 5 minutit, kuni suhkur on lahustunud. Eemaldage tulelt ja segage sukelmikseriga.
- Taastage kuumus, lisage sidrunhape, laske keema tõusta ja keetke madalal kuumusel 5–7 minutit.
- Eemaldage vaht ja segage aeg-ajalt.
- Agar-agar kombineeri 2 spl suhkruga, lisa kastrulisse, sega ja keeda veel 7-10 minutit.
- Vala kuum ploomimoos steriliseeritud purkidesse ja sule kaanedega.
- Pärast jahutamist hoia jahedas.
