Paks hernesupp veiseliha ja köögiviljadega
Koostisosad
- 220 g herneid, hakitud
- 600-700 g veiseliha
- 3 l vett
- 1 sibul
- 1 porgand
- 3-4 kartulit
- 3 spl taimeõli
- sool, maitse järgi
- must pipar, maitsta
- ürdid, maitsta
Riistad
- kauss
- pann
- pann
- koorija
- riiv
- nuga
- lõikelaud
Juhised
- Pane herned kaussi, vala üle toasooja veega.
- Umb. Lase seista 4-6 tundi.
- Seejärel kurna vedelik ära.
- Pane veiseliha ja herned kastrulisse, vala peale 3 liitrit külma vett.
- Lase keema ja hauta umbes tund ja pool.
- Vahepeal lisa köögiviljade koor.
- Haki sibul väikesteks tükkideks ja kartulid keskmise suurusega tükkideks.
- Rivi jämedalt porgandid.
- Kuumutage õli pannil keskmisel kuumusel.
- Praadige selles porgandeid ja sibulaid umbes 5–6 minutit.
- Liha välja Võtke potist välja, laske veidi jahtuda.
- Lõika väikesteks tükkideks, pange puljongisse.
- Lisa kartulid, küpseta veel 15 minutit.
- Lisage praetud köögiviljad, sool ja pipar.
- Segage seda 5-10 minutit, keetke, kuni kartulid on pehmed.
- Tõstke supp tulelt, laske kaane all 15-20 minutit seista.
- Pirutage enne serveerimist hernesupp hakitud ürtidega.
