Pähklite ja rosinatega lehttaignast valmistatud kaetud õunakook
Koostisosad
- 800-1000g õunad
- ½ sidruni
- 50g võid
- 30g maisitärklist
- 30g jahu, + puistamiseks
- 150g fariinsuhkrut
- ¹⁄₂ – 1 tl kaneeli
- 1 näputäis muskaatpähklit
- 450-500 g lehttainast
- 1 spl taimeõli
- 1-2 spl pähkleid, maitse järgi
- 1 peotäis rosinaid, maitse järgi
Riistad
- nuga
- õunasüda
- lõikelaud
- vedruvorm
- rullnõel
- köögihari
Juhised
- Koorige, eemaldage südamik ja tükeldage õunad.
- Lisage sidrunimahl ja 30g sulatatud võid ning segage.
- Lisage tärklis, jahu, suhkur, kaneel ja muskaatpähkel ning segage uuesti.
- Lisa hakitud pähklid ja rosinad.
- Vulli umbes pool tainast õhukeseks jahuga ülepuistatud tööpinnal.
- Määri 10-tolline (26 cm) vedruvorm taimeõliga.
- Aseta taignakiht sellesse ja suru põhja ja külgedele .
- Laota õunad taignale laiali .
- Rullita teine osa tainast lahti ja lõika mitmeks võrdseks ribaks.
- Aseta ribad õuntele ruudustikuna.
- Lõika üleliigne tainas ära, näpista saia servad.
- Pirista küpsetis ülejäänud sulavõiga .
- Pane õunakook 180°C eelsoojendatud ahju umbes 30 minutiks ja küpseta kuldpruuniks.
