Õrnalt praetud lavašširullid baklažaanide, kohupiima ja kõva juustuga
Koostisosad
- 700 g baklažaanid
- 2 spl taimeõli
- Sool, maitse järgi
- Chmeli Suneli, maitse järgi
- 3 muna
- 100 g kõva juustu
- 3-4 tillioksa
- 3 küüslauguküünt
- 150 g kohupiim
- 3-4 spl majoneesi
- Must pipar, maitse järgi
- 3 lameleib lavašš
Riistad
- küpsetusplaat
- pärgamentpaber
- nuga
- lõikelaud
- pott
- riiv
- küüslaugupress
- kauss
- lusikas
Juhised
- Kuumutage ahi 180°C-ni.
- Lõika baklažaanid pikkadeks õhukesteks viiludeks.
- Nirista köögiviljad üle taimeõliga, maitsesta soola ja Chmeli Suneli’ga.
- Aseta baklažaaniviilud ahjuplaadile, mis on vooderdatud küpsetuspaber.
- Rösti ahjus 20 minutit ja lase veidi jahtuda.
- Keeda munad kõvaks, loputa külma veega ja koori.
- Rivi munad ja juust jämedalt.
- Haki till peeneks nuga.
- Vajuta küüslauk läbi küüslaugupressi.
- Sega kohupiim kausis küüslaugu ja majoneesiga.
- Maitsesta kohupiimasegu soola ja pipraga.
- Laota lavaššile õhuke kiht kohupiima.
- Jaotage peale riivjuust ja hakitud till ühtlaselt.
- Tehke kõike teise lavaššiga. Kata vormileivad.
- Laota ka nendele kohupiima.
- Aseta peale baklažaanid, kata viimase lavašš-leivaga.
- Levita ülejäänud kohupiimaseguga ja puista peale riivitud munad.
- Tee lavash-leivad lamedaks Mässi esimene rull toidukilesse.
- Pane lavašširull 2–3 tunniks külmkappi.
- Lõika tükkideks ja kaunista tilliga enne serveerimist.
